Durante décadas, la banana se ha ganado a pulso su reputación como un alimento saludable. Popular entre deportistas, niños y adultos mayores, su sabor suave, su fácil digestión y su práctico formato la han convertido en una de las frutas más consumidas del mundo. Pero más allá de sus múltiples vitaminas, lo que siempre ha destacado es su contenido de potasio. Sin embargo, ¿y si te dijéramos que no es el alimento con más potasio de la despensa?
Aunque la banana tiene una cantidad nada despreciable de este mineral, hoy sabemos que existen otras opciones que la superan con creces. Cuatro alimentos comunes —y no tan comunes— la desbancan con cifras más altas y beneficios incluso más variados. A continuación te contaremos cuáles son las alternativas que podrían cambiar la forma en la que estructuramos nuestra dieta diaria.
2Soja: el alimento vegetal más poderoso en potasio
La soja, una leguminosa milenaria originaria de Asia, ha sido desde hace años considerada una fuente proteica fundamental dentro del mundo vegetal. Pero lo que pocas personas saben es que se trata también del alimento con mayor cantidad de potasio en esta lista, aportando cerca de 1800 mg por cada 100 gramos.
Este dato sorprende especialmente considerando que se trata de un alimento de origen vegetal que, además, ofrece una enorme cantidad de proteínas, isoflavonas, fibra y minerales. Es decir, se presenta como un paquete nutricional casi completo. Además, es versátil: puede consumirse en forma de tofu, leche vegetal, tempeh, miso o simplemente cocida.
Durante un tiempo, la soja fue blanco de críticas debido a la presunción de que podía afectar la función tiroidea o estar relacionada con ciertos tipos de cáncer. Sin embargo, estudios recientes han desmontado esos mitos, indicando que no hay evidencia concluyente que relacione su consumo moderado con efectos adversos importantes. Los expertos coinciden: la soja es un alimento que no solo aporta potasio, sino que también puede integrarse de forma saludable en planes alimentarios equilibrados.
