Las chuletitas de cordero al sarmiento son un plato típico de la gastronomía española, específicamente de la región de Castilla y León. La receta consiste en asar chuletitas de cordero en una parrilla con sarmientos de vid, que son ramas secas de vid que se utilizan como combustible para el fuego. Los sarmientos le dan un sabor ahumado y único a la carne, y se consideran una de las claves del éxito de este plato. En esta nota te contaremos el truco definitivo para que te queden jugosas.
5Preparación de las chuletitas de cordero
Prepara la parrilla con los sarmientos de vid secos y enciéndelos para que se quemen y produzcan brasas. Mientras se calienta la parrilla, sazona las chuletas de cordero con sal y pimienta. Si deseas, también puedes agregar ajo picado y tomillo fresco para dar más sabor. Coloca las chuletas de cordero sobre la parrilla caliente, asegurándote de que estén bien separadas para que se cocinen uniformemente.
