Ya hemos conocido la forma en que Arguiñano suele espesar las más deliciosas salsas, y ahora conocerás la receta perfecta del chef vasco para preparar una bechamel perfecta. Esta, una de las más básicas, queda a punto siguiendo unos sencillos pasos.
La salsa bechamel, salsa francesa que se prepara con ingredientes bastante sencillos, es una de las recetas más básicas de la cocina, ya que la misma funciona perfectamente para preparar las más deliciosas croquetas y también para rebañar pastas, carnes y pescados. Veamos cómo la prepara el chef vasco y no te pierdas la oportunidad de tenerla perfecta.
3Así vierte Arguiñano la leche para tener una bechamel perfecta
Una vez que tengas la harina de trigo algo tostada, pero sin dejar que tome un color muy oscuro, debes seguir con la preparación, tal como lo hace Arguiñano. En este punto ya puedes comenzar a verter la leche evaporada.
En caso de no tener leche evaporada, puedes utilizar perfectamente leche completa. Al momento de añadirla, debes hacerlo mientras continúas batiendo con el batidor y sin dejar de hacerlo. Para evitar que se formen grumos, debes verter y batir al mismo tiempo.
