Ya hemos conocido la forma en que Arguiñano suele espesar las más deliciosas salsas, y ahora conocerás la receta perfecta del chef vasco para preparar una bechamel perfecta. Esta, una de las más básicas, queda a punto siguiendo unos sencillos pasos.
La salsa bechamel, salsa francesa que se prepara con ingredientes bastante sencillos, es una de las recetas más básicas de la cocina, ya que la misma funciona perfectamente para preparar las más deliciosas croquetas y también para rebañar pastas, carnes y pescados. Veamos cómo la prepara el chef vasco y no te pierdas la oportunidad de tenerla perfecta.
4Sazona la salsa
Luego de verter la leche, y solo cuando la hayas integrado por completo, procede a sazonar la bechamel, tal como lo hace Arguiñano. Tradicionalmente, la bechamel se sazona con sal, pimienta negra y nuez moscada; no obstante, el chef la adapta a sus gustos, cosa que tú también puedes hacer.
En este caso, Arguiñano utiliza una pizca de sal y también un poco de perejil fresco finamente picado. Este último es opcional; sin embargo, es uno de los ingredientes más utilizados por el chef, ya que además de color, añade un interesante sabor y toque de frescura.
