No hay chiringuito en el que los calamares a la romana y las sardinas no causen sensación; y es que, por supuesto, en toda la zona de levante, son especialistas en la preparación de platos con sabor a mar.
Siendo los calamares a la romana uno de los platos más emblemáticos, difícilmente pueden estos ser preparados con algún error y es por eso que en estos locales, tienen algunos secretos que permiten que el resultado de su preparación, siempre sea perfecto.
3Una buena limpieza garantiza un resultado óptimo
Además de escoger siempre unos calamares muy frescos, el factor de la limpieza también cuenta cuando de preparar deliciosos platos con este molusco; por lo tanto, limpiarlo bien y retirarle la piel, es completamente necesario.
Limpiar este molusco es bastante sencillo, por lo que no te quitará mucho tiempo, pero además de limpiarlos, debes retirar toda la membrana delgada o piel que lo recubre, dejando así al mismo completamente libre de piel.
