Si quieres darte un deleite de sabor con un plato tradicional, pero con un toque muy diferente, la propuesta de Arguiñano, es definitivamente la mejor. Otoño huele a croquetas y el reconocido chef, se ha decidido a darle la vuelta a este plato típicamente conocido de aprovechamiento para darle un toque distintivo que hará enloquecer al paladar.
¿Buscas una propuesta diferente y deliciosa para un aperitivo o entrante? Quédate a conocer esta propuesta y descubre el sabor, cremosidad y textura crujiente de las mejores croquetas.
9El rebozado, este es el secreto de Arguiñano para una textura crujiente deliciosa
Para rebozar, Arguiñano utiliza harina, huevo batido y panko. El panko, también conocido como pan rallado japonés, deja una consistencia muy crujiente en las croquetas; y si bien, lo puedes conseguir en diferentes supermercados, también lo puedes hacer en casa con un truco que ha revelado el chef.
Prepara un pan rallado grueso, así como el panko, de una manera muy sencilla. Toma un pedazo de pan duro y pásalo por el rallador, por la parte de rallado más grandecita y de orificios grandes. Obtendrás un resultado perfecto para empanizar.
