Si quieres darte un deleite de sabor con un plato tradicional, pero con un toque muy diferente, la propuesta de Arguiñano, es definitivamente la mejor. Otoño huele a croquetas y el reconocido chef, se ha decidido a darle la vuelta a este plato típicamente conocido de aprovechamiento para darle un toque distintivo que hará enloquecer al paladar.
¿Buscas una propuesta diferente y deliciosa para un aperitivo o entrante? Quédate a conocer esta propuesta y descubre el sabor, cremosidad y textura crujiente de las mejores croquetas.
7El truco de Arguiñano para que la masa de croquetas quede perfecta
Para que unas croquetas siempre queden perfectas y manejables al momento de darles forma, la masa de las mismas siempre debe rebozar; y por supuesto, en este caso de las croquetas de queso manchego, la realidad es la misma.
Una vez que tengas lista la masa, ponla dentro de un recipiente y cúbrela con un trozo de papel film. Hazlo de tal manera que el papel film toque la superficie de la bechamel, así evitarás que se forme una costra. Espera que se enfríe y luego llévala a la nevera, preferiblemente de un día para otro.
