¿Quién inventó la tortilla de patatas? ¿Cómo se debe decir: tortilla de patata o tortilla de patatas? ¿Tiene que estar muy hecha o poco hecha? ¿Con o sin cebolla...? Es parte del famoso debate que tiene dividida a España desde tiempos inmemoriales. Por eso, no son pocos los restaurantes que tienen como gran especialidad este plato tan típico de nuestro país como es la tortilla.
Con todo, podemos decir que la tortilla de patatas es uno de los platos que más preparan los españoles cuando están en el extranjero. El 86% de los encuestados saben preparar una tortilla, o eso dicen, y casi la mitad la hace, al menos, una vez a la semana. En cuanto al "cebollismo", el 73% la prefieren con cebolla, y por comunidades autónomas, los españoles señalan que es Andalucía, Madrid y Cataluña donde mejor se prepara la tortilla de patatas. Ahora bien: ¿en qué restaurantes podemos comer la mejor la tortilla de patatas? Lo repasamos.
5En Mantequerías Pirenaicas, situado en Barcelona, se puede comer una de las mejores tortillas de patatas de España
Más cuajada o menos cuajada, con cebolla o sin ella, con otros ingredientes como el pimiento, la trufa, el queso o, por qué no, la alegría, todos conocemos la receta de este delicioso plato, pero siempre estamos a tiempo de descubrir una nueva variedad que se convierta en nuestra favorita.
Y aunque la versión tendencia en los últimos años, el estilo Betanzos, tiene una presencia muy importante en esta lista, hemos encontrado propuestas tan deliciosas como la que tiene que ver con una de la ciudad de Barcelona.
Hablamos de Mantequerías Pirenaicas, uno de los locales estrella de la zona alta de Barcelona, aunque su receta cuenta con particularidades y no es un restaurante, sino una tienda delicatessen que abrió sus puertas en 1957. La especialidad de la casa es la que está elaborada con cebolla caramelizada y junto a la patata y el huevo, entre los ingredientes también encontramos chorizo previamente sofrito. Un manjar que también venden a otros restaurantes y se puede pedir a domicilio. En su oferta también las encontramos elaboradas con verduras, con jamón o con trufa.
