Si de guarniciones populares se trata, las patatas fritas fácilmente encabezan la selección, pues con ellas es posible acompañar platos rápidos emblemáticos como las hamburguesas, y paltos llenos de tradición, como el rico cachopo.
Hacer unas patatas fritas perfectas es cuestión que muchos saben hacer, pero, ¿sabes cuál es el aceite más recomendado para hacerlas? Entre el aceite virgen extra y el de girasol, ¿cuál crees que sea el mejor?
Cuida la temperatura del aceite
La temperatura para freír siempre debes estar alrededor de los 180 °C, no más, ni menos. De esta manera obtendrás patatas fritas crujientes, y su sellado se hará mucho más rápido.
Es importante que evites que se aumente excesivamente la temperatura, especialmente en el caso del aceite de girasol. Esto por las razones que te he mencionado.
