En muchas recetas saludables, como un exquisito salpicón de marisco, muchas veces se suele añadir entre sus ingredientes a los famosos palitos de cangrejo. Por supuesto, con el nombre y con la apariencia que tienen, poco nos podemos detener a pensar que estamos comiendo en realidad y terminamos degustándolos sin saber que para empezar no son saludables, y de paso no son de hecho preparados con cangrejo…
6Qué tanta proteína contienen
He aquí una de las razones por las que no se deben evaluar las comidas por los contenidos aislados de sus nutrientes. Cuando te dicen que los palitos de cangrejo tienen un contenido proteico de un 80% de la materia prima original, seguramente pensarás: madre mía son muy proteicos y sanos, pero no, no es así.
Al evaluar los nutrientes presentes en un alimento, más que hacer un análisis separado, hay que evaluar todo el conjunto. Y lo cierto, es que ante los aditivos que contienen, las famosas patas de cangrejo no tienen nada que ofrecerte, más allá de posibles problemas de salud.
