Unas croquetas de patatas y bacon son sin lugar a dudas una alternativa estupenda para aquellos que desean comer estas delicias crujientes sustituyendo a la tradicional salsa bechamel, pero obteniendo un sabor realmente maravilloso y una textura increíblemente cremosa por dentro y crujiente por fuera.
7Cocina el bacon para que libere todo su rico sabor ahumado
Con el puré listo, es el momento de ir friendo 100 gramos de bacon. Antes de llevarlo a cocción en una sartén, pica el bacon en trocitos de tamaño pequeño. Llévalos al fuego por unos minutos hasta que liberen su sabor.
Si lo deseas puedes utilizar los 100 gramos de bacon para el relleno, o mejor aún, reserva un poco para que lo utilices al decorar las croquetas.
