Jordi Cruz enseñó su receta casera de hamburguesa a través de un directo de Instagram. El jurado de Masterchef dejó clara que este plato no es uno de sus favoritos, ya que prefiere cocinar ingredientes más representativos de su tierra. También aclaró que el sabor de esta hamburguesa no tiene nada que ver con las que sirven en cadenas de comida rápida.
El cocinero catalán mostró todos sus trucos para conquistar a sus invitados con una hamburguesa. El jurado de Masterchef recomendó hacer algo de deporte para abrir hueco antes de comer este manjar y que no se transforme en un aumento de peso. A continuación, te mostramos cómo se hace la hamburguesa casera de Jordi Cruz que debes imitar este fin de semana.
3EL PAN DE LA HAMBURGUESA
Una vez que está la salsa cocinándose, remuévela de vez en cuando y retírala cuando haya reducido. El siguiente paso es hacer el pan de la hamburguesa. Para ello, Jordi Cruz junta en un bol la harina, el azúcar, la sal y la levadura. El cocinero lo pone en el vaso de la mezcladora, pero tú puedes hacerlo a mano.
Cuando ya estén todos los ingredientes mezclados, añádele un huevo, un poco de aceite y la leche. Y ahora amasa si lo haces a mano o deja a la máquina que trabaje si tienes la suerte de tenerla. Cuando ya esté la mezcla del pan en su punto, tienes que dejar que fermente durante una hora y media por lo menos.
