Jordi Cruz enseñó su receta casera de hamburguesa a través de un directo de Instagram. El jurado de Masterchef dejó clara que este plato no es uno de sus favoritos, ya que prefiere cocinar ingredientes más representativos de su tierra. También aclaró que el sabor de esta hamburguesa no tiene nada que ver con las que sirven en cadenas de comida rápida.
El cocinero catalán mostró todos sus trucos para conquistar a sus invitados con una hamburguesa. El jurado de Masterchef recomendó hacer algo de deporte para abrir hueco antes de comer este manjar y que no se transforme en un aumento de peso. A continuación, te mostramos cómo se hace la hamburguesa casera de Jordi Cruz que debes imitar este fin de semana.
2LOS PRIMEROS PASOS DE LA RECETA
Jordi Cruz comienza picando una cebolla para hacer la salsa que acompañe a la hamburguesa. Cuando el aceite esté caliente, añádele la cebolla a la sartén a la que le tienes que echar sal y pimienta para que sude más. Mientras se va pochando el vegetal, el cocinero aprovecha ese tiempo para pelar las patatas que van a servir como acompañamiento de la hamburguesa.
El chef recomienda tapar la sartén para que la humedad de la cebolla se traslade al instrumento que cubre el recipiente. Cuando esté caramelizada, añádele una 200 gramos de kétchup y baja el fuego. También tienes que echar a la mezcla un poco de agua, 50 miligramos de vinagre balsámico y otros 50 miligramos de zumo de naranja. Puedes aprovechar la fruta y añadirle un poco de la ralladura de la piel. También es opcional que le eches a la mezcla orégano y pimentón.
