Continuamente leemos sobre lo que hay que comer, las cantidades, lo que hay que evitar, etc. Las dietas y los ayunos intermitentes están en boca de todos, pero no se habla tanto de otra parte tan o más fundamental para muchos: el cómo mezclar los alimentos para una eficiencia mayor y sobre todo un beneficio máximo para tu organismo, además de no perjudicarlo. Una mezcla inadecuada ocasiona que nuestro cuerpo comience a sentirse más pesado, más lento y con menos energía, en el mejor de los casos.
COMER BIEN Y MEZCLAR MEJOR
La combinación de los alimentos es todo un arte, pero no solo en los estético sino para tu salud. Y es que no todos los alimentos son digeridos por el estómago de la misma forma y durante el mismo tiempo.
La forma en la que el cuerpo asimila los nutrientes de los vegetales, por ejemplo, no es la misma en la que deben asimilar los nutrientes y propiedades de las verduras, aunque ambos sean orgánicos. Así que veamos qué mezclas de alimentos debes y no debes de hacer. Es otro factor vital en tu salud.
ALIMENTOS QUE NO DEBERÍAS MEZCLAR
Carbohidratos y proteínas, mala combinación, pese a que se encuentran presentes en gran parte de recetas y la mayoría de platos de menú o de carta. Cuando mezclas, por ejemplo, la carne con patatas, esta combinación no tiene precisamente una buena acogida dentro del estómago, aunque su sabor sea apetitoso y no entendamos en España ciertos platos con patatas, y casi siempre con proteína.
La explicación es que la carne prácticamente comienza un proceso de putrefacción y la proteína se fermenta, lo que dará como resultado muchos gases, inflamación y posiblemente cólicos. Sin embargo, si te acostumbras a esta clase de combinaciones desde joven es posible que te vuelvas un poco inmune.
LA MEZCLA DE DOS PROTEÍNAS FUERTES
En los Estados Unidos se acostumbra a combinar huevo con tocino para el desayuno, en una de las combinaciones de alimentos más clásicas y tantas veces vistas en la TV o en el cine. Pues esta mezcla provoca que el sistema digestivo trabaje con mayor fuerza e intensidad, ya que las proteínas son de difícil digestión. Cuando forzamos nuestro estomago para digerir dos proteínas fuertes, sentiremos una pesadez en el cuerpo, además de sueño, cansancio y un deseo de no moverse del sofá.
EL ERROR MÁS COMÚN
También es contraproducente ciertas combinaciones de sólido con líquido, en este caso con zumos. Es una de las combinaciones de alimentos más toxicas que pueden existir. Cuando consumimos agua o zumo mientras ingerimos los alimentos, lo que provocamos es que los alimentos no se descompongan adecuadamente.
Lo que suena puede resultar extraño, porque casi todos comemos y bebemos a la vez, pero lo cierto es que el agua reduce la eficacia de descomposición de los alimentos y lo ideal es beber agua antes o tras la comida, no durante, y mejor unos 10 minutos antes o después.
CUIDADO CON ESTA OTRA COMBINACIÓN DE ALIMENTOS
Antes no se hacían tantas combinaciones de alimentos exóticos como en la actualidad, aunque muchos dirán que vivían menos. Sin embargo, las razones era que tenían más accidentes, más enfermedades al no existir la higiene o los antibióticos, luchaban con depredadores y otros factores, no la alimentación, que era mucho más sana que la actual. Pero vamos con la combinación siguiente:
Otro de los peores errores es mezclar frutas con comida. Fresas en la ensalada, salsa de mango sobre una porción de salmón ahumado, etc. Son combinaciones que no le hacen bien al cuerpo. Cuando combinamos frutas con comida, el cuerpo se detiene más a procesar el azúcar de las frutas, que comienza a ser fermentado desde que entre en el organismo. El cuerpo deja de enfocarse en la proteína del salmón y cuando el azúcar está completamente fermentada, comenzarás a sentir gases y un posible cólico.
OTRA COMBINACIÓN A EVITAR SI QUIERES VIVIR MÁS Y MEJOR
El yogurt con fruta es otra de las malas combinaciones de alimentos, aunque definitivamente no es tan tóxica como otras combinaciones, si bien puede ser la causante de muchas alergias. Si las padeces es posible que sea debido a esta combinación, ya que afecta el sistema inmunológico.
Deberías consultar con tu médico, y de hecho cada vez son más demandados usados los test de compatibilidad alimentaria, siendo a veces la causante de dolencias y enfermedades de las que no se encontraba una causa clara.
ALIMENTOS DELICOSAMENTE PELIGROSOS
Son combinaciones irresistibles pero que deberías resistirte a realizar. Por ejemplo, existen personas que disfrutan de beber zumo de naranja después de comer cereales con leche. Pues es una de las combinaciones más dañinas para el sistema digestivo que pueden existir. Esto se debe a que la leche contiene caseína y si lo combinamos con el ácido de los zumos de naranja, es prácticamente una bomba.
Al mezclar estos alimentos, la leche se solidifica y las enzimas del cereal se ven destruidas, algo que al estómago no le viene precisamente bien. Solo imagina tener leche dura con restos de cereal en el estómago. Un trabajo demasiado fuerte para el sistema digestivo, sin mencionar que es posible que sufras de flatulencias, aunque es el menor de los problemas.
ALIMENTOS QUE NO CASAN BIEN POR MUCHO QUE TE EMPEÑES
Ya no solo hablamos de salud, sino de lógica y estética, aunque sería lo de menos. Por ejemplo, diversos científicos y expertos en la nutrición aseguran que la mezcla de plátanos con leche es una combinación muy peligrosa y pesada para el estómago, debido a los nutrientes de estos alimentos.
Cuando se mezclan en un batido dan como resultado una sustancia que el cuerpo encuentra difícil de digerir, aunque no lo parezca en apariencia. Si no puedes resistirte a esta deliciosa combinación, los expertos sugieren agregar una pizca de nuez moscada a tus batidos o canela. Estos estimularán el sistema digestivo y lo iba a ser como una bebida muy pesada para el estómago, se convertirá en algo mucho más sencillo de procesar.
LOS ALIMENTOS PARA NO COMBINAR DE NOCHE
Existen algunos alimentos que son auténticos 'gremlins' por la noche. Entre ellos se encuentra la combinación de tomates con la pasta. Hablamos de la pizza, lasaña y cualquier pasta que se ha cocinado con salsa de tomate, si bien es otra de las combinaciones más exquisitas que se han inventado. Sin embargo, como suele pasar, lo más irresistible suele ser malo para la salud.
Si el estómago pudiera hablar, te contaría la difícil tarea que le has dado intentando digerir la deliciosa lasaña gourmet que has consumido, al tiempo que los ácidos del tomate debilitan las enzimas de la pasta, siendo otro de los alimentos que se endurecen en el estómago.
