Con el reciente boom de las dietas libres de carbohidratos para perder peso, estos han dejado de convertirse en un alimento obligatorio en las comidas de muchos y se han convertido en “el malo de la película”.
Los carbohidratos son moléculas de azúcar, y junto con las proteínas y la fibra constituyen la base de la alimentación del cuerpo, por esta razón dejar de consumir carbohidratos de manera definitiva y en su totalidad lejos de ayudarnos, lo que trae son consecuencias negativas al organismo.
Cuando dejas de consumir carbohidratos, durante las dos primeras semanas todo ira perfectamente, de hecho vas a perder peso porque los carbohidratos suelen causar retención de líquidos, por lo tanto el cuerpo se va a desinflamar, pero después de dos semanas los niveles de energía bajan y empiezan las molestias reales en el organismo.
A continuación te contamos todo lo que le pasa tu cuerpo si dejas de consumir carbohidratos.
¿Qué son los carbohidratos?

Los carbohidratos son en palabras muy simples, moléculas de azúcar y junto con las proteínas y las grasas conforman el grupo de nutrientes principales del organismo. La función principal de los carbohidratos es aportar energía al organismo.
¿Cuántos tipos de carbohidratos existen?

Existen tres tipo de carbohidratos, los azucares, los almidones y la fibra. Los azucares son los llamados carbohidratos simples, pueden encontrarse manera directa en frutas, verduras y lácteos. Los almidones, son los carbohidratos complejos y es básicamente la unión de muchos azucares simples y la fibra, que también son carbohidratos complejos.
Existe una diferencia entre los almidones y la fibra, y es que con los almidones el cuerpo necesita descomponerlos para poder obtener el azúcar y usarla como energía, en el caso de la fibra ocurre que el cuerpo no puede descomponer la fibra, por esa razón cuando comes fibra sientes una sensación de saciedad.
Efectos positivos de dejar de consumir carbohidratos

Durante las dos primeras semanas sentirás realmente algunos efectos positivos, vas a perder peso y esto ocurre porque al dejar de consumir carbohidratos el cuerpo empieza a debilitarse, por lo que va a recurrir a la grasa que tienes acumulada para compensar la pérdida de glucosa.
Si pierdes peso, va a disminuir el riesgo de padecer enfermedades cardiovasculares, ya que ocurre una disminución de la masa corporal. También va ocurrir una disminución de la presión arterial, los triglicéridos e incluso los niveles de insulina en la sangre, lo que en el caso de los pacientes con diabetes tipo 2 es bastante beneficioso.
Efectos negativos de dejar de consumir carbohidratos

Como debe existir un equilibrio entre lo bueno y lo malo, también existen los efectos negativos cuando dejas de consumir carbohidratos. Te vas a deshidratar, porque las moléculas de carbohidratos retienen tres veces su peso en agua, por esta razón es que pierdes peso en las dos primeras semanas.
Sufrirás de estreñimiento, porque un tipo de carbohidratos se consume en forma de fibra, lo que afecta inmediatamente el sistema digestivo. También sentirás dolor de cabeza, confusión, estarás irritado, sentirás calambres en las piernas, mal aliento.
Si cometes el error de combinar el ejercicio con la falta de carbohidratos, pues el bajón de energía será mucho mayor y tu rendimiento bajara, te sentirás fatigado, tu presión arterial y la temperatura corporal podrían sufrir cambios.
A largo plazo, la producción de glucosa disminuye y como consecuencia el cuerpo estará indefenso ante la insulina, lo que podría afectar de manera permanente el sistema cardiovascular.
Los carbohidratos y la pérdida de peso

Los carbohidratos siempre han estado relacionados con la pérdida de peso, y efectivamente existe una relación bastante directa entre la pérdida de peso y la reducción de la ingesta de los carbohidratos, pero no es porque se pierda grasa, sino por la pérdida de líquidos, tal y como hemos explicado anteriormente.
Si reduces los carbohidratos en las dos primeras semanas perderás peso por la pedida de líquidos, pero posteriormente empezaras a sentirte débil porque el cuerpo sabiamente recurrirá a tus reservas de grasa para poder funcionar de manera normal, por esta razón, las dietas diseñadas para perder peso no eliminan los carbohidratos, al contrario, los necesitaras porque aportan energía.
Los carbohidratos y la felicidad

Así es, dejar de consumir carbohidratos puede convertirnos en unas personas tristes, y es que de acuerdo a los datos arrojados por investigaciones recientes, los carbohidratos aumentan los niveles cerebrales del neurotransmisor llamado serotonina, que es el responsable de hacernos sentir bien, felices. La recomendación de los especialistas es a obtener los carbohidratos de alimentos como los granos, las frutas y las verduras, no de alimentos como el pan y la pasta.
¿Cuáles son los alimentos que contienen carbohidratos?

Seguro que cuando piensas en alimentos ricos en carbohidratos, piensas en pan y estás pensando de manera correcta porque el pan, el arroz, las galletas, la pasta, los fideos y los cereales son alimentos ricos en carbohidratos.
Pero también todos los productos derivados de la leche, el yogurt y el queso, algunas legumbres como los frijoles y las lentejas, frutas como la manzana, los plátanos, los mangos, los melones y las naranjas. También los refrescos, las bebidas deportivas y energéticas, las patatas, el maíz y los guisantes, los bocadillos dulces.
¿Es seguro dejar de consumir carbohidratos?

En el caso de los carbohidratos, la seguridad está relacionada con el equilibrio, es decir, las dietas bajas en carbohidratos son seguras, las dietas que eliminan los carbohidratos de manera definitiva no lo son.
Ya hemos visto la importancia de los carbohidratos para el organismo, los carbohidratos forman parte de los nutrientes necesarios para que el cuerpo funcione de manera correcta, eliminarlos de la dieta de manera definitiva podría ocasionar daños permanentes al organismo.
Sin embargo, existen dietas para bajar de peso que pueden lograr el equilibrio, consumir entre 25 y 150 gramos de carbohidratos al día según los especialistas es seguro, ahora bien antes de tomar cualquier decisión sobre la dieta a seguir, se recomienda consultar con un nutricionista.






































































