Cada vez más personas buscan en la alimentación una vía concreta para mejorar su bienestar diario. Y, aunque la variedad es clave en toda dieta equilibrada, hay ciertos productos que logran posicionarse por encima del resto, no solo por su perfil nutricional, sino también por la contundente evidencia científica que los respalda. Este es el caso de un alimento sencillo, accesible y que, según la Universidad de Harvard, debería ocupar un lugar privilegiado en nuestro menú semanal.
Se trata de los guisantes, un alimento que ha sido destacado por expertos en nutrición por su impacto positivo tanto en la salud digestiva como en la salud ósea. El informe publicado en Harvard Health Publishing sugiere incorporarlas al menos cuatro veces por semana para aprovechar al máximo sus beneficios.
4Una versatilidad única para todo tipo de preparaciones
Uno de los grandes méritos de los guisantes es que, además de ser un alimento saludable, son increíblemente versátiles en la cocina. Su sabor suave, su textura agradable y su fácil cocción las convierten en un ingrediente ideal tanto para platos sencillos como para recetas más elaboradas.
En ensaladas frías combinan muy bien con arroz integral, huevo cocido, atún o pimientos. También son una excelente opción para sumar frescura y color a sopas, cremas y guisos. Muchos cocineros las utilizan como base para purés o como acompañamiento de platos principales con carne o pescado.
Además, en presentaciones como los guisantes congelados, mantienen prácticamente intacto su valor nutricional. Esto permite que se puedan preparar en cuestión de minutos, algo fundamental para quienes tienen poco tiempo pero no desean descuidar su alimentación.
Harvard remarca que su facilidad de uso y su capacidad para integrarse a cualquier estilo de dieta —vegetariana, flexitariana o tradicional— las convierte en un alimento imprescindible. Ya sea en una tortilla con verduras, en un arroz con cúrcuma o como parte de un salteado oriental, los guisantes siempre encuentran su lugar.
