En los últimos años, la alimentación ha dejado de ser una cuestión meramente biológica para convertirse en un componente central del bienestar. Hoy, lo que elegimos poner en el plato no solo determina cómo nos vemos por fuera, sino también cómo nos sentimos por dentro. En este contexto, los expertos en nutrición ponen el foco en un alimento que, a pesar de sus virtudes, ha sido históricamente subestimado: el pavo.
La nutricionista Julia Farré ha puesto en el centro del debate a esta carne magra y versátil, asegurando que contiene el doble de proteínas que el huevo, el alimento que hasta ahora encabezaba los rankings en cuanto a calidad proteica. Pero, ¿es realmente el pavo el alimento que necesitamos incorporar más a menudo en nuestra dieta? La respuesta parece ser un rotundo sí.
5Conclusión: el pavo, ese gran desconocido que deberíamos comer más
En un mundo donde la salud se ha vuelto un bien preciado, y donde cada decisión cuenta, el pavo se alza como una opción inteligente, equilibrada y emocionalmente positiva. No es simplemente una carne magra más: es una fuente completa de bienestar.
Como lo ha señalado Julia Farré, estamos frente a un alimento que reúne proteínas de alta calidad, nutrientes esenciales, aminoácidos con impacto emocional y una versatilidad envidiable en la cocina. Quizá sea momento de mirar más allá del huevo, del pollo o del filete de toda la vida, y darle al pavo el lugar que se merece en nuestra mesa.
