Con el verano ya encima, muchas personas buscan formas sencillas y saludables de cuidar su alimentación, bajar de peso y sentirse mejor. Sin embargo, no siempre es necesario recurrir a alimentos exóticos o suplementos caros. A veces, el secreto está más cerca de lo que creemos. El tomate, un alimento básico de la dieta mediterránea, se destaca como un excelente aliado para adelgazar durante esta temporada, tal como explica la nutricionista y tecnóloga de los alimentos Lorena Fajardo.
Recientemente, Fajardo destacó las múltiples virtudes de este alimento. Aportando pocas calorías y una gran cantidad de micronutrientes, el tomate no solo ayuda a controlar el peso sino que también favorece la salud integral, convirtiéndose en un aliado imprescindible para quienes desean cuidar su cuerpo sin complicaciones.
2Mucho más que pocas calorías: el valor nutricional del tomate
Más allá de su bajo aporte energético, el tomate es un alimento excepcionalmente rico en micronutrientes que impactan directamente en la salud. Fajardo destaca que esta hortaliza es una fuente de proteínas, minerales esenciales, vitaminas y carotenoides. En concreto, su contenido en vitaminas A, C y potasio lo hacen un componente imprescindible para mantener el cuerpo en equilibrio.
Uno de los compuestos estrella es el licopeno, el pigmento que da al tomate su característico color rojo y que funciona como un potente antioxidante. Este pigmento no solo ayuda a disminuir el estrés oxidativo a nivel celular, sino que también desempeña un papel preventivo frente a varios tipos de cáncer, entre ellos los de colon, esófago, estómago y páncreas. Así, este alimento no solo ayuda a adelgazar, sino que también aporta beneficios de salud a largo plazo, algo fundamental en una dieta orientada al bienestar global.
