Las chuletitas de cordero al sarmiento son un plato típico de la gastronomía española, específicamente de la región de Castilla y León. La receta consiste en asar chuletitas de cordero en una parrilla con sarmientos de vid, que son ramas secas de vid que se utilizan como combustible para el fuego. Los sarmientos le dan un sabor ahumado y único a la carne, y se consideran una de las claves del éxito de este plato. En esta nota te contaremos el truco definitivo para que te queden jugosas.
6Cocción de las chuletitas
Para continuar con la receta, cocina las chuletas durante unos 4-5 minutos por cada lado, dependiendo del grosor de las mismas y del punto de cocción que desees. Cuando las chuletas estén doradas por ambos lados, retíralas de la parrilla y déjalas reposar durante unos minutos antes de servirlas. A continuación, te contamos cuál es el truco definitivo para que te queden jugosas.
