El cocido madrileño forma parte del amplio repertorio de cocidos típicos españoles que puedes disfrutar; y este, es sin dudas uno de los más emblemáticos de la gastronomía de la Comunidad de Madrid. Prepararlo no es complejo y siguiendo unos pasos muy detallados, te quedará perfecto desde el primer intento. Anímate a prepararlo y deléitate con un plato saciante, rico y muy lleno de sabor.
4Así debes comenzar la cocción de las carnes
Una vez que tengas los pasos adelantados, puedes comenzar con la cocción de las carnes. Pon en una olla los huesos, el pollo, jamón y también el chorizo.
Cuando tengas todas las carnes en la olla, cúbrelas con agua y espolvorea un poco de sal. Hecho esto, lleva la olla al fuego, coloca la tapa y deja que vayan cocinándose. Mientras observas la cocción, recuerda despumar para retirar las impurezas de la superficie.
