No hay chiringuito en el que los calamares a la romana y las sardinas no causen sensación; y es que, por supuesto, en toda la zona de levante, son especialistas en la preparación de platos con sabor a mar.
Siendo los calamares a la romana uno de los platos más emblemáticos, difícilmente pueden estos ser preparados con algún error y es por eso que en estos locales, tienen algunos secretos que permiten que el resultado de su preparación, siempre sea perfecto.
6El secreto de los chiringuitos
Ya te he revelado algunos de los secretos de los chiringuitos, tales como elegir los calamares más frescos, limpiarlos muy bien y cortarlos de manera adecuada. Pues bien, veamos ahora cuál de todos los rebozados es el escogido por ellos para preparar calamares a la romana perfectos.
Sí, son muchos los rebozados que puedes aplicar a los calamares a la romana; sin embargo, tal como te he comentado, aquellos que resultan ligeros y crujientes, terminan siendo más apreciados. Huevos, harina, levadura y agua con gas, son los elementos que necesitas para que queden deliciosos.
