No hay chiringuito en el que los calamares a la romana y las sardinas no causen sensación; y es que, por supuesto, en toda la zona de levante, son especialistas en la preparación de platos con sabor a mar.
Siendo los calamares a la romana uno de los platos más emblemáticos, difícilmente pueden estos ser preparados con algún error y es por eso que en estos locales, tienen algunos secretos que permiten que el resultado de su preparación, siempre sea perfecto.
5Qué se utiliza para rebozar los moluscos
Para rebozar los calamares, suelen utilizarse diferentes productos; y se puede de hecho asegurar que en cada casa se preparan de manera diferente.
Generalmente, se utilizan rebozados delicados, ya que así este no queda como un grueso engrudo sobre el molusco. Harina y sal suelen ser en ocasiones los únicos ingredientes necesarios, mientras que, la levadura, vinos, cervezas y huevos, también desfilan como posibles ingredientes para un resultado perfecto.
