Dentro de los muchos alimentos usados en las cocinas de España y de todo el mundo, están las especias. Con ellas se consigue dar un sabor único a cualquier preparación culinaria, siendo especialmente valoradas en algunas sociedades, ya que además otorgan numerosos beneficios para el organismo.
2¿Qué son las especias?
La palabra especia es también conocida como condimento y viene del latín condire o condumentum que significa sazonar. Este es el nombre que se da a algunos aromatizantes de origen vegetal que se utilizan para dar sabor o preservar ciertos alimentos. Por regla general, se considera especia a las cortezas o semillas de algunas plantas aromáticas, aunque por similitud, se incluyen también las hojas de algunas de ellas.
