La carne mechada se disfruta llena de tradición en Andalucía y aunque su nombre pueda confundirse con el de otras preparaciones típicas de Latinoamérica, en realidad no tienen nada en común. La receta andaluza tradicional se prepara con lomo de cerdo y aunque su nombre pueda resultar contradictorio, al momento de presentarla, la carne no luce desmechada como en efecto sucede con la venezolana.
Si quieres disfrutar de todo el sabor tradicional de la carne mechada andaluza, este artículo es para ti. Así que quédate a conocer cómo hacerla con la receta de antaño y disfruta de todo su sabor.
9Así debes terminar la cocción en la olla convencional
Si estas utilizando una olla convencional, apenas añadas el agua, sube el fuego y cuando notes que comienza a hervir, disminuye el fuego a medio - bajo para que la cocción se haga lentamente.
Para que la carne mechada quede perfecta, debes dejarla cocinar en olla tradicional por un tiempo total de 3 horas. Eso sí, a mitad del tiempo, gira la carne para que se cocine divinamente.
