Conocido también como yogur búlgaro, el kéfir es conocido por sus grandes propiedades nutricionales y se ha convertido en el yogur de moda, ya que protege la flora intestina, se conserva muy bien y además contribuye a la pérdida de peso.
Solo las buenas noticias giran en torno al buen kéfir, que es rico en lactobacilos y si quieres saber como aprovecharlo al máximo y la forma correcta para congelarlo y descongelarlo, tienes que ver toda la información que estoy por ofrecerte.
2Cómo se hace el kéfir de leche
Preparar el kéfir no es complicado, y de hecho se asemeja a la forma de preparación del yogur casero sin yogurtera. Necesitas 100 gramos de kéfir por un litro de leche de cabra o de vaca.
Coloca en un envase de vidrio la leche junto al kéfir y déjalo por 24 horas. La leche que se ha fermentado deberás colarla para recuperar los granos que podrás añadir a más leche fresca para repetir el proceso.
