En muchas recetas saludables, como un exquisito salpicón de marisco, muchas veces se suele añadir entre sus ingredientes a los famosos palitos de cangrejo. Por supuesto, con el nombre y con la apariencia que tienen, poco nos podemos detener a pensar que estamos comiendo en realidad y terminamos degustándolos sin saber que para empezar no son saludables, y de paso no son de hecho preparados con cangrejo…
9Los peligros del glutamato
Los palitos del cangrejo como otros alimentos altamente procesados, son ricos en glutamato. Esta sustancia es potencialmente dañina a nivel neuronal y contribuye al desarrollo de malestares físicos.
El consumo en exceso de este componente, puede causar migrañas, depresión, intoxicaciones y alergias, náuseas e irregularidades cardiacas. Cuando te enteras de que un ingrediente de buena pinta tiene glutamato, lo mejor es dejar de consumirlo.
