Si bien, el solomillo al whisky no se trata de un plato de tan antigua tradición como otros, lo cierto es que hoy en día no hay restaurante o tasca sevillana en el que no sea servido. Un manjar de inspiración francesa llegó para quedarse, y para seducir los paladares no solamente de Sevilla, sino también de toda España.
4Así se prepara el solomillo
Comienza cortando un solomillo de cerdo en medallones de aproximadamente un centímetro o quizás un poco menos, todo dependerá de tus gustos. Espolvorea por ambas caras con pimienta y sal, recuerda la técnica de Alberto Chicote para salar de manera correcta.
Una vez que tengas cortados y sazonados los medallones de solomillo resérvalos.
