Las anchoas son un producto que se obtiene del tratamiento en salazón del boquerón. Se trata de un producto que se usa hasta en las minipizzas a la taza al microondas. Existen diferentes formas de presentar las anchoas, principalmente como plato de tapas. Algunas de estas son anchoas marinadas en zumo de frutas con pimienta, y los filetes de anchoas gratinados. Las anchoas también suelen ser, acompañantes en las ensaladas o en las pizzas. Aquí se presentan algunas marcas, en las que puedes adquirir las anchoas seguras.
2Don Bocarte
Una de las marcas de referencia entre las muchas de Santoña. Posee Piezas grandes, de gran calidad, manipuladas a mano y con producción limitada.
Bien desespinadas, y con perfecto equilibrio entre la anchoa, la sal y el aceite de oliva y se encuentran en latas de 10-12 piezas.
