¿Puede haber algo más fácil que preparar boniatos asados?, realmente lo dudo. Y ahora, que este tubérculo llega a su mejor momento, prepararlo de esta manera te abre las puertas a un sin fin de recetas para que lo disfrutes como quieras.
Si bien, preparar boniatos asados es un proceso bastante sencillo, aplicando algunos trucos lograrás que te queden riquísimos. ¿Quieres saber de qué se trata? Quédate a descubrirlo.
Otoño es igual a boniatos asados

Si hay un color que represente al otoño, este es sin lugar a dudas el color naranja. En otoño las calabazas y batatas están en su mejor momento y desaprovechar ambos ingredientes sería un verdadero desperdicio.
Siendo plantados en primavera, los boniatos tienen los meses cálidos para desarrollarse perfectamente, por lo que, en otoño y en invierno, es cuando en mejor estado los puedes encontrar. Cuando se preparan asados, son la base de los más deliciosos platillos de temporada.
Boniato versus patata
Aunque los boniatos son más calóricos que las patatas (por cada 100 gramos aportan 115 kcal, a diferencia de la patata que aporta 86), lo cierto es que este tubérculo, de origen americano, brinda un mayor aporte de fibra, azúcares y calcio. Así mismo, gracias a su sabor dulzón, es la base para platillos tanto dulces como salados que resultarán más equilibrados.
En el caso de los boniatos, estos los puedes utilizar no solamente para la preparación de riquísimos platos dulces, sino también platos salados. Su sabor se disfruta de diferentes formas y preparándolos asados, tienes la base para deliciosos purés, e incluso brownies deliciosos. Conoce la razón por la que deberías tomar más boniato y menos patata.
Lo que tienes que saber para prepararlos asados y lograr que queden riquísimos

La cocción asada de los boniatos es una de las más sencillas y en realidad, prepararlos no tiene ninguna complicación. No obstante, que la sencillez del plato no te confunda, pues, para que queden realmente perfectos, es necesario seguir algunas sencillas pautas.
Desde la elección del tubérculo, su limpieza y todo lo relacionado con su cocción, lo mejor es no descuidar ningún aspecto para que puedas disfrutarlo al máximo y estén realmente riquísimos.
Escógelos del mismo tamaño

Comencemos por lo más básico, para asar boniatos, solo necesitas eso: ¡boniatos!. Por lo tanto, hay una sola regla que debes cumplir; y esta es, comprarlos todos del mismo tamaño. Si los escoges del mismo tamaño, será más sencillo lograr que los mismos resulten perfectos.
Si los escoges de diferentes tamaños, unos quedarán crudos y otros sobre cocinados, así que opta por asar por tandas, en caso de tener varios de diferentes tamaños.
Limpia bien los boniatos

Hay muchas maneras de comer boniatos asados, y una de ellas es comiéndolos directamente con una cucharilla, disfrutando de todo su interior tierno y delicioso; es por esto (y además por la limpieza de tu horno) que la limpieza juega un papel fundamental.
Lavar bien los boniatos y frotarlos con un cepillo, garantiza que estos queden completamente limpios y los despeja de cualquier rastro de tierra. Lo que hace que la preparación sea más limpia y también saludable.
¿Es correcto asar los boniatos dentro de papel de aluminio?

Asar los boniatos envolviéndolos en papel de aluminio es una de las prácticas que más se llevan a cabo; sin embargo, esta resulta contraproducente para tu salud. Por norma, no deberías utilizar este papel para tus preparaciones calientes.
Con el calor, el aluminio se vuelve inestable y se transfiere a los alimentos; es por esta razón que en países como, Alemania, Bélgica y Francia, su uso para cocinar esté expresamente prohibido. El aluminio es un metal tóxico para el organismo, así que en condiciones de altas temperaturas, es mejor no utilizarlo.
A qué temperatura es mejor hornearlos para que queden perfectos

La temperatura del horno para asar los boniatos, es ajustable al tamaño del tubérculo; por ello, si este es de tamaño mediano, puedes hornearlos a 190 - 200 °C, y estos estarán perfectamente cocidos tanto en su centro como en los bordes.
Ahora bien, si los tubérculos son de un tamaño muy grande, deberás asarlos a una temperatura menor, a unos 160 °C, para que poco a poco se cocinen hasta el centro y así queden perfectos.
Cuánto tiempo se deben asar

Otro factor a tener en cuenta es el tiempo de horneado. Para unos boniatos de tamaño pequeño, unos 40 minutos pueden ser suficientes; ahora bien, mientras más grande sea el tubérculo, mayor será el tiempo de horneado que necesite; el cual puede llegar a ser de unos 50 minutos, hasta 1 hora o un poco más.
Para saber que los boniatos asados están en su punto, espera el tiempo aproximado según su tamaño y retíralos del horno con cuidado de no quemarte. Pínchalos con un palillo y si este lo atraviesa sin problema, el tubérculo estará perfecto. Si sientes que le falta un poco, regrésalos al horno por unos minutos más.
Aderezos que puedes poner a tus boniatos asados

Para que los boniatos asados queden perfectos, no necesitan de nada más; sin embargo, si así lo deseas, puedes agregar algunos aderezos para dar un rico sabor y aroma al tubérculo.
Les puedes añadir mantequilla casera, tomillo, miel, canela y muchos más.
Guía fácil para preparar boniatos asados

Ya que te he contado todos los trucos para que prepares boniatos asados y queden sencillamente deliciosos, veamos entonces cómo prepararlos:
- Escoge boniatos de tamaño similar
- Lávalos muy bien, cepíllalos y sécalos perfectamente
- Ponlos sobre una rejilla o bandeja
- Llévalos al horno precalentado y con calor arriba y abajo a 200 °C o 160 °C según sea su tamaño
- Espera entre 45 minutos y 1 hora y media según sea su tamaño y temperatura de cocción
- Revisa con un palillo si están tiernos
- Retíralos del horno con mucho cuidado para no quemarte
- Disfrútalos como quieras.
Ahora que sabes cómo prepararlos perfectos, anímate a degustarlos cada vez que quieras y aprovéchalos ahora que están de temporada.










































































































































































