El puré de patata es uno de los acompañamientos más populares en la cocina. Además de ser delicioso, es muy fácil de hacer. Sin embargo, conseguir un puré de patata cremoso y rico no siempre es sencillo. En esta receta te enseñaremos cómo hacer un puré de patata suave y cremoso que será el acompañamiento perfecto para cualquier platillo, pero primero debes saber cuál es la mejor patata para un puré. ¡Manos a la obra!
1El origen del puré de patata
El puré de patata, también conocido como puré de papas, es un acompañante bastante popular en muchas partes del mundo. Se prepara cociendo patatas y luego machacándolas o triturándolas hasta obtener una masa suave y cremosa.
Se cree que el puré de patata se originó en Francia, en el siglo XVIII, cuando el chef Antoine-Augustin Parmentier lo introdujo como una alternativa al pan, que estaba escaso durante una época de hambruna. Parmentier se dio cuenta de que las patatas eran una fuente barata y abundante de alimento, y comenzó a experimentar con diferentes formas de cocinarlas y prepararlas.
El puré de patata se hizo popular rápidamente en Francia y se extendió por todo el mundo, convirtiéndose en un plato básico en la cocina internacional. A lo largo de los años, se han añadido muchos ingredientes y variaciones al puré de patata, desde mantequilla y leche hasta queso y hierbas aromáticas, pero la base sigue siendo la misma: patatas cocidas y trituradas.
