El precio de la cesta de la compra sube por huevos y pescado: un 12,5% y un 7,8% anual, por encima del 4,3% de inflación. Son los datos del IPC (Índice de Precios al Consumo, lo que mide cuánto sube la vida) de agosto, publicados por el INE y recogidos por ABC. Y la segunda lectura que se cuela en la cuesta de septiembre va desgastando el poder adquisitivo de las familias.
Qué sube y cuánto: los alimentos que disparan la cesta
Los huevos se llevan la subida más dolorosa entre los básicos: los huevos suben un 12,5% anual, lejos del 30% que marcaron a caballo entre 2025 y 2026, pero todavía con presión sobre el bolsillo. De media, cada español consume unos 143 huevos al año. Cada décima se nota en la tortilla.
El pescado fresco, refrigerado o congelado sube un 7,8%. El salado, en salmuera o ahumado, un 5,7%. Y aquí va el detalle que duele: en bandeja ya preparada, el precio puede dispararse hasta un 30% más que si lo compras en la pescadería, según la OCU.
No son los únicos. Las bayas frescas (fresas, frambuesas arándanos, moras y grosellas) se encarecen un 37,5% anual y un 44,6% en lo que va de año. Los cítricos frescos suben un 17,1%, aunque en lo que va de 2026 sufren una ligera caída del 0,5%. Las legumbres verdes, un 15,9%. La casquería, un 6,6%. Las especias, un 4,7%. Todos por encima de la inflación de los alimentos.
De las 60 categorías de alimentos que analiza el INE, solo 17 no suben o bajan de precio. En cristiano: la mayoría de lo que metes en el carro cuesta más que hace un año.
El importe medio de una cesta de la compra ya supera los 300 euros, según los cálculos de la OCU. Y la alimentación es el segundo gasto más cuantioso de un hogar español, solo por detrás de la vivienda: 5.626,32 euros al año por hogar, según la Encuesta de Presupuestos Familiares del INE. El gasto medio por persona se eleva hasta los 2.254,62 euros.
La cesta de la compra ya supera los 300 euros de media, y cada subida en huevos o pescado se nota en el presupuesto semanal.
De la granja a tu cesta: la diferencia que casi nunca ves
Una docena de huevos de categoría L cuesta una media de 2,12 euros en origen, según COAG. En el supermercado llega a 3,12 euros: una diferencia del 47% entre origen y destino. Es el margen que se queda por la cadena de distribución y el súper.
El Ministerio de Agricultura detalla los precios en origen: la docena de jaula clase L sale a 1,78 euros, la de gallina suelta en gallinero a 1,83 euros y la ecológica a 2,91 euros. El desajuste entre oferta y demanda desde el segundo semestre de 2025 explica este encarecimiento.
Con el pescado pasa algo parecido: comprarlo en bandejas ya preparadas puede costar hasta un 30% más que en la pescadería, advierte la OCU. Pagas por el envase y por la comodidad de no elegir el corte.
Cómo ahorrar sin obsesionarte (y qué vigilar)
La crisis del huevo de 2025 ya nos enseñó que los precios bajan más lento de lo que suben. Entonces llegaron a repuntar un 30%, y aunque ahora el alza se ha moderado, el recuerdo deja claro que el ajuste de precios rara vez es simétrico. Ahora, con la cuesta de septiembre encima, algunos operadores ajustan márgenes.
Planificar es la herramienta de ahorro más infravalorada, no un capricho de gente organizada. Según el Estudio sobre la Marca Propia de Aldi, tres de cada cinco españoles compran más marca propia que hace tres años y ya representa el 53,8% del volumen de compra, con un gasto semanal de 25 euros. Amazon Fresh también ha bajado precios en frescos para arañar clientes. Hay competencia: aprovéchala.
La semana que viene conviene mirar el IPC de septiembre: si la comida sigue al alza, el bolsillo lo notará antes que cualquier titular. Fijar un presupuesto, comprar de temporada y comparar entre ofertas y supermercados son las tres reglas que mantienen la cesta a raya. No es glamuroso, pero funciona.
En resumen (para tu bolsillo y tu salud mental)
- 💸 ¿Qué ha cambiado? Los huevos suben un 12,5% anual y el pescado fresco un 7,8%, muy por encima del 4,3% de inflación general.
- 👥 ¿A quién afecta exactamente? A todos los que llenan la cesta: el gasto medio por hogar en alimentación es de 5.626 euros al año.
- ✅ ¿Qué puedes hacer al respecto? Planifica, compra de temporada y compara precios entre supermercados para absorber la subida.
