Hay cenas que piden algo rápido, sin ensuciar mucho y que conquiste a todos. Los sándwiches tipo Rodilla, con su pan blandito y esa montañita de relleno en el centro, son un clásico que apetece siempre. Hoy te traigo la receta para hacerlos en casa con tres rellenos distintos: el de pollo a la mostaza, el de salami y el de beicon con huevo. Un plan perfecto para una cena de finde o para cuando tienes invitados y quieres quedar bien sin complicarte.
Lo mejor es que los ingredientes los tienes en cualquier supermercado y el paso a paso no tiene misterio. En menos de 20 minutos, unos sándwiches de los que se comen con las manos y dejan a todos con ganas de repetir.
El secreto está en la montañita: ese extra de relleno en el centro que convierte un sándwich normal en un bocado irresistible.
Ingredientes
Para el sándwich de pollo a la mostaza
- 4 rebanadas de pan integral (o blanco, sin corteza)
- 100 g de pollo asado
- 20 g de tomate seco en aceite
- 20 g de cebolla frita crujiente
- 40 g de queso crema
- 15 g de mostaza
- 15 g de mayonesa
Para el sándwich de salami
- 4 rebanadas de pan de molde sin corteza
- 100 g de salami
- 40 g de jamón de york
- 50 g de queso crema
- 40 g de mayonesa
Para el sándwich de beicon y huevo
- 4 rebanadas de pan integral (o blanco)
- 40 g de beicon en tiras o troceado
- 1 huevo cocido
- 50 g de mayonesa
- 40 g de queso crema
- Pimienta negra al gusto
Estos tres rellenos son para chuparse los dedos y, si quieres, puedes hacer solo uno o combinarlos en la misma bandeja. Las cantidades dan para dos sándwiches por cada variedad, así que calcula las raciones según los comensales.
Cómo preparar los sándwiches rodilla caseros
El truco para que queden igual que los originales es triturar muy bien el relleno y dejar esa montañita tan característica. Sigue los pasos y verás qué fácil:
- Prepara el relleno de pollo a la mostaza. En el vaso de la picadora, pon el pollo asado troceado, los tomates secos escurridos, la cebolla frita, la mayonesa, el queso crema y la mostaza. Tritura hasta obtener una pasta homogénea pero con algo de textura. Reserva.
- Haz el relleno de salami. En el mismo vaso limpio, añade el salami, el jamón de york, el queso crema y la mayonesa. Tritura de nuevo hasta que quede una mezcla cremosa y bien integrada.
- Elabora el relleno de beicon y huevo. Dora el beicon en una sartén hasta que esté crujiente y déjalo enfriar un poco. Pica el huevo cocido. Pon en la picadora el beicon, el huevo, el queso crema, la mayonesa y una pizca de pimienta negra. Tritura ligeramente; este relleno queda más rústico si notas los trocitos.
- Monta los sándwiches. Quita la corteza a las rebanadas de pan si no las has comprado sin ella. Extiende una capa generosa de relleno sobre dos rebanadas, dejando el centro más cargado para formar la montañita. Coloca encima la otra rebanada y presiona con suavidad los bordes para que se sellen.
- Sirve o reserva. Puedes cortarlos en triángulos y llevarlos a la mesa tal cual, o envolverlos en film y guardarlos en la nevera hasta una hora antes de servir. Incluso están más buenos si reposan un rato y el pan se impregna un poquito.
Trucos para que queden perfectos
- El pan sin corteza es imprescindible para el acabado clásico de Rodilla. En muchos supermercados venden pan de molde especial para sándwiches, fino y grande, que funciona de maravilla.
- Si no tienes picadora, puedes desmenuzar el pollo y picar muy fino el resto con un cuchillo, pero la textura no será tan cremosa. Aun así, el resultado sigue siendo delicioso.
- Estos sándwiches aguantan bien en la nevera. Prepara los rellenos con antelación y móntalos justo antes de cenar para que el pan no se reblandezca demasiado. Siempre puedes darles un toque ligero de plancha si te gusta el contraste de temperaturas.
🍽️ La ficha de la receta
- 🍴 Plato: Sándwiches rodilla caseros (pollo a la mostaza, salami y beicon con huevo).
- 👥 Raciones: 2 sándwiches por cada variedad (ideal para 2-3 personas).
- ⏱️ Tiempo: 20 minutos.
- 📊 Dificultad: Fácil.
