Si hay algo que me da una pereza monumental es ponerme a hervir agua para el arroz un martes a las nueve de la noche. Reconócelo, a ti también te pasa. Pero tengo un truco que te va a cambiar la vida: cocinar arroz en la airfryer, sin olla, sin esperas eternas y con un resultado impecable.
El truco del arroz que arrasa en redes (y que tú vas a querer copiar)
La cuenta de Instagram Myrealfood, un fenómeno de la cocina casera (y ya son más de un millón de seguidores), ha compartido un método tan simple que dan ganas de probarlo al instante. En lugar de encender el fuego y esperar a que hierva el agua, usamos solo la freidora de aire. Y funciona de verdad.
Los pasos son casi imposibles de fastidiar: pones una taza de arroz (del que más te guste) en un bol apto para calor —sirve uno de vidrio para microondas o un molde de silicona—, añades dos tazas de agua y lo metes en la cesta de la airfryer. Programar 200 °C durante 12 minutos exactos. Cuando suene, retiras el bol con un paño de cocina y te encuentras un grano tierno y suelto, como si lo hubieras cocido de toda la vida.
Aquí el detalle que nadie te cuenta: la circulación de aire caliente dentro de la freidora recrea el efecto de ebullición sin necesidad de placa. Es como tener un mini horno ultraveloz. Y ni siquiera hace falta remover. Eso sí, ten en cuenta que, el recipiente sale ardiendo, así que no te olvides de las manoplas.
La freidora de aire ha demostrado que sabe cocinar mucho más que patatas fritas: con un bol y agua, emula la ebullición y te regala un arroz perfecto en 12 minutos.
Cómo adaptar el sistema a la pasta (y algún que otro invento más)
La misma lógica vale para la pasta. Myrealfood sugiere usar una taza de macarrones, espirales o lo que tengas a mano, y una taza de agua, también en un bol resistente. A 200 °C y 12 minutos el resultado es sorprendente, pero ojo: el grosor de la pasta influye. Los formatos más finos pueden estar listos incluso antes; los gruesos quizá necesiten un par de minutos extra. Lo inteligente es hacer una pequeña prueba con tu modelo de freidora y ajustar.
Y si hablamos de trucos exprés, no te pierdas el de las patatas enteras: lavas una patata, la pinchas varias veces con un tenedor, la envuelves en papel de cocina humedecido y la metes a 180 °C durante 6 minutos. Si es muy grande, dale un par más hasta que el centro quede blando. Ideal para cuando el hambre aprieta y no quieres encender el horno.
Por qué este truco es un punto de inflexión en la cocina de diario
Más allá del meme inmediato, esta forma de cocinar cereales encaja como un guante con la vida real: menos cacharros, menos tiempos muertos y una sola máquina que ya tienes en casa. Hace un año la airfryer era casi sinónimo de patatas fritas y alitas, pero ahora está claro que puede sustituir a la olla en muchas ocasiones.
Yo mismo lo he probado con arroz basmati y la textura me ha convencido más que la del microondas. La clave está en que el agua rodea el grano por completo y el calor homogéneo del aire evita que se pegue. Para cenas rápidas, es un puntazo que también ayuda a controlar las raciones sin pasarse cocinando de más.
💡 El truco del almendruco
Tiempo total: 12-15 minutos. Nivel de dificultad: fácil. Un consejo extra: sala el agua antes de meter el bol y prueba con poca cantidad la primera vez hasta que le cojas el pulso a tu freidora.
