El BOE publica este viernes la primera retirada de aceite de oliva de la historia: 188.000 toneladas quedan fuera del mercado.
La firma el Ministerio de Agricultura y afecta a todas las almazaras del país. Tendrán que guardar el 12% de lo que produzcan y no podrán venderlo hasta el 30 de septiembre de 2027. El objetivo: sostener un precio en origen hundido tras una cosecha excelente.
Qué obliga exactamente la orden publicada en el BOE
La orden que regula el mecanismo se publicó el 30 de octubre y permitía retirar hasta el 20% de la producción; Agricultura se queda en el 12%. Cada almazara guardará ese porcentaje de lo que declare cada mes a partir de noviembre, en depósitos propios o ajenos, y elegirá qué categoría de aceite inmoviliza.
Hay dos detalles que conviene retener. Primero: la norma no prevé compensación por el coste del almacenamiento. Segundo: el control recae en las comunidades autónomas, mientras el Ministerio se reserva revisar el porcentaje desde el 31 de diciembre y rebajarlo si cambian las previsiones de cosecha o la evolución de los precios.
¿Por qué se activa ahora? Porque los números superan el umbral de la propia norma. Agricultura estima 1.602.596 toneladas en la campaña 2026/2027, un 23% más y la cuarta mayor de la serie histórica. Se suman 357.040 toneladas de existencias iniciales (+23,3%). Juntas superan el 120% de la media de las seis campañas previas.
La cosecha será un 23% mayor que la anterior y el Ejecutivo ya ha movido ficha: 188.000 toneladas quedan bloqueadas hasta septiembre de 2027.
El campo lo llama histórico y la industria lo lleva a los tribunales
Las organizaciones agrarias llevaban años pidiendo la herramienta. El aceite se paga ahora a unos tres euros por kilo, cuando la mayoría de las explotaciones solo es rentable a partir de 4,5, según UPA Andalucía. Su secretario general, Jesús Cózar, la califica de 'medida histórica' y confía en que, con menos oferta, los precios en origen repunten.
Eduardo Martín, secretario general de Asaja Sevilla, pone la comparación: hace un año el aceite superaba los 4,90 euros por kilo y ahora 'escasamente' pasa de tres. Francisco Elvira, responsable del olivar en COAG, defiende que el sistema solo guarda el excedente de las campañas buenas para los años flojos.
La otra mitad del sector no lo ve igual. Anierac, la patronal de envasadores que dice representar el 65% del aceite envasado en España, llevará la medida a los tribunales. Su director, Primitivo Fernández, sostiene que la retirada 'viene a alterar la ley de la oferta y la demanda' y avisa de que el sobrecoste puede acabar en el ticket del supermercado.
No ha precisado la instancia. Los envasadores se apoyan en el informe de la CNMC que advirtió de que restringir la oferta puede elevar los precios y aumentar el riesgo de coordinación entre operadores. Asoliva, la patronal exportadora, avisó en octubre del riesgo de perder clientes en el exterior.
Facua habla de decisión 'escandalosa'. Su secretario general, Rubén Sánchez, recuerda que el Gobierno no intervino en 2023, cuando el litro de virgen extra de algunas marcas superó los 15 euros tras dos cosechas cortas por la sequía. La asociación teme que el abaratamiento en origen no llegue a los lineales.
Una intervención inédita con precedentes incómodos
Intervenir un mercado agrícola para sostener el precio en origen no tiene tradición en España. La referencia más cercana es la contraria: en 2023 el Ejecutivo no activó ninguna retirada con el virgen extra por encima de los 15 euros el litro. La norma que ahora se aplica se diseñó antes y Anierac ya se opuso entonces.
La CNMC detectó un cabo suelto. La memoria de la norma contemplaba eximir a las almazaras más pequeñas, el 2% del mercado, pero esa exención no aparece en el texto publicado. Dcoop, el mayor grupo cooperativo oleícola, asegura que tiene capacidad de almacenamiento propia para toda su producción.
El calendario decidirá si la medida se queda como está. Cada mes, desde noviembre, las almazaras declararán su producción y guardarán ese 12%. A partir del 31 de diciembre, Agricultura revisará el porcentaje. El 30 de septiembre de 2027 es la fecha límite para liberar las 188.000 toneladas, salvo que el recurso llegue antes a los tribunales.
📌 En claves: lo que debes saber
- Qué ha pasado: El BOE publica la primera retirada obligatoria de aceite: las almazaras guardarán el 12% de su producción, 188.000 toneladas, hasta septiembre de 2027.
- Por qué te importa: Busca frenar la caída del precio en origen, pero industria y consumidores avisan de que puede encarecer el litro en el supermercado.
- A quién afecta: A todas las almazaras, a los olivareros que cobran unos tres euros por kilo y a los compradores si el sobrecoste se traslada.
- Hacia dónde vamos: Agricultura revisará el porcentaje desde el 31 de diciembre y Anierac recurrirá la orden.
