En los últimos años, la alimentación ha dejado de ser una cuestión meramente biológica para convertirse en un componente central del bienestar. Hoy, lo que elegimos poner en el plato no solo determina cómo nos vemos por fuera, sino también cómo nos sentimos por dentro. En este contexto, los expertos en nutrición ponen el foco en un alimento que, a pesar de sus virtudes, ha sido históricamente subestimado: el pavo.
La nutricionista Julia Farré ha puesto en el centro del debate a esta carne magra y versátil, asegurando que contiene el doble de proteínas que el huevo, el alimento que hasta ahora encabezaba los rankings en cuanto a calidad proteica. Pero, ¿es realmente el pavo el alimento que necesitamos incorporar más a menudo en nuestra dieta? La respuesta parece ser un rotundo sí.
2Proteína con propósito: ¿por qué el pavo mejora el cuerpo y la mente?
Incorporar proteínas en la alimentación diaria va mucho más allá de construir músculo. Las proteínas participan en procesos vitales del organismo como la reparación de tejidos, el fortalecimiento del sistema inmunológico, la generación de saciedad y la conservación de la masa muscular, fundamental especialmente en personas mayores o en procesos de pérdida de peso.
Pero el pavo ofrece un plus que no todos los alimentos proteicos pueden ofrecer: triptofano. Este aminoácido esencial está directamente relacionado con la producción de serotonina y melatonina, neurotransmisores claves para regular el estado de ánimo y el sueño. Como lo explica la propia Farré en uno de sus vídeos divulgativos: “El triptófano del pavo puede incluso ayudarte a mejorar el humor. Te hace sentir mejor, más relajado, y favorece el descanso”.
En un mundo cada vez más ansioso, estresado y exigente, donde el insomnio y los trastornos emocionales están a la orden del día, resulta más que interesante la incorporación regular de alimentos que contribuyan, de forma natural, a restaurar ese equilibrio. El pavo, con su carga de triptófano y proteínas de alto valor biológico, se convierte así en un aliado inesperado del bienestar integral.
