La crema catalana es un postre tradicional originario de Cataluña, España. Se trata de una crema pastelera de consistencia firme que se cubre con una capa de azúcar caramelizado que se quema con un soplete antes de servirse. La crema catalana se elabora con leche, yema de huevo, azúcar y maicena. A menudo se aromatiza con canela y ralladura de limón. La preparación se cocina a fuego lento y se remueve constantemente para evitar que se formen grumos. En esta ocasión te queremos enseñar a hacerla en microondas en tan solo 15 minutos. Sigue leyendo para conocer la receta.
4El postre se convirtió en una tradición popular en Cataluña
En cualquier caso, la crema catalana tal como la conocemos hoy en día se ha documentado por primera vez en el siglo XVIII en un libro de cocina catalana llamado "Llibre de Sent Soví". Este libro incluía una receta de "crema de Sant Joseph" que se parecía mucho a la crema catalana actual. El postre se convirtió en una tradición popular en Cataluña, y ahora se encuentra en restaurantes y hogares de todo el mundo.
