Las croquetas suponen todo un clásico de nuestra gastronomía. Un plato que parece siempre igual, pero que dista mucho de unos casos a otros. Dependiendo tanto del cocinero que las lleve a cabo como de los ingredientes que se utilicen para ello. Aunque existen todo tipo de croquetas, hay unas que resultan especialmente deliciosas: las croquetas con salmón.
En este artículo te damos todas las claves para que te queden perfectas.
5Terminando con la bechamel de las croquetas de salmón
Poco a poco, el siguiente paso consiste en ir añadiendo leche, en pequeñas cantidades, sin dejar de remover la masa hasta que esta alcance su punto perfecto. Es fácil apreciarlo porque irá teniendo poco a poco un tono entre blanco y amarillo.
Una vez esté terminada, es recomendable poner la bechamel en un plato o en una bandeja (depende de la cantidad que hayamos preparado) y dejar que se enfría, si es verano en la nevera. No existe un tiempo específico que se deba esperar, pero si son unas cuantas horas, mejor que mejor.
