Como buen amante de los platos tradicionales, Arguiñano ha decidido preparar un rico salmorejo a su manera y brindando algunos consejos que te permitirán disfrutarlo perfecto, el chef vasco ha ofrecido una idea interesante para disfrutar este plato de manera diferente y muy deliciosa.
Anímate a conocer lo que oculta un salmorejo bien bordado y anímate a disfrutarlo siguiendo los consejos de uno de los chefs más apreciados de España.
3La cantidad de ajo, este es el consejo de Arguiñano
El ajo es uno de los ingredientes predilectos en la cocina mediterránea; y en el caso concreto de España, es definitivamente el protagonista de deliciosos platillos. Ahora bien, en el caso del salmorejo, se debe ser cauteloso.
Con respecto a la cantidad de ajo a añadir al salmorejo, el chef prefiere no solamente utilizar uno, sino que también elige uno de tamaño pequeño; la razón para que así sea es porque considera que al excederse, el mismo impregna muchísimo el plato y además, lo deja algo picoso.
Por supuesto, si eres de los que prefiere el sabor más potente, puedes añadir un diente de ajo grande; no obstante, recuerda que en el salmorejo, ningún sabor debe percibirse muy marcado. Pélalo, córtalo a la mitad y añádelo a la licuadora junto al tomate.
