Hacer un merengue perfecto, así no cuentes con nada de experiencia en la repostería, es más fácil de lo que imaginas. Basta con seguir unos sencillos trucos y notarás como triunfas desde la primera vez. Un merengue bien montado es la carta de presentación de las más ricas tartas, tartaletas y cupcakes; así que no te pierdas esta valiosa información, con la cual te garantizo que tendrás resultados perfectos desde la primera vez.
9Cuida la velocidad al batir el merengue
Cuando comiences a batir, evita hacerlo a alta velocidad desde un inicio, ya que esto entorpecerá el proceso.
Comienza a batir poco a poco y a velocidad baja, poco a poco comienza a subir la velocidad a media y finalmente, cuando notes que el merengue está tomando firmeza, aumenta a velocidad máxima para terminarlo.
