Después de degustar esta divina hamburguesa de coliflor, nunca más pensarás que esta hortaliza es insípida o que le falta gusto. Esta es una receta que definitivamente reta a todos los detractores de esta saludable hortaliza y les demuestra lo rica que puede llegar a ser cuando se combina con los mejores y más ricos ingredientes.
Anímate a prepararla y no le digas a nadie de que está hecha, te puedo asegurar que caerán rendidos ante ella.
7El ingrediente aglutinante
Para conseguir que la masa de la hamburguesa compacte, debes utilizar la semilla de linaza o la chía en la misma proporción. Esta semilla es aliada de la cocina vegetariana y vegana, para reemplazar a los huevos.
Pon las semillas en una licuadora y tritúralas lo más finas que puedas. Añade agua y déjalas reposar por unos 15 minutos. Tiempo tras el cual, liberará todos sus componentes.
Vierte 2 cucharadas de aceite de oliva y bate hasta emulsionar y obtener una mezcla blanquecina y con cuerpo que será utilizada para preparar la hamburguesa de coliflor.
