La caldereta de sepia es un guiso repleto de sabor. No es habitual encontrarlo en los bares, por lo que si quieres probarlo, no te quedará otra que hacerlo en casa. Se trata de una caldereta de pescado tradicional que sustituye a los ingredientes principales por este cefalópodo.
Es una receta muy sencilla, de esas de toda la vida que son infalibles. Quédate con todos los trucos para que este plato te salga perfecto. A continuación, te mostramos cómo hacer la caldereta de sepia que no vas a encontrar en ningún bar.
4RALLA UN TOMATE Y ÉCHALO AL SOFRITO
En lo que las verduras se van pochando, corta un tomate a la mitad y rállalo para sacarle todo su jugo. De esta manera, no te vas a encontrar los trozos de la piel. Una vez que la cebolla y el pimiento ya están dorados, viertele el jugo del tomate para que se sofría. No descuides el caldo de pescado, ya que estará hirviendo. Remuévelo de vez en cuando.
