El calabacín es uno de los vegetales de más rápida cocción que puedes utilizar en la cocina. Su alto porcentaje de agua hace que en tiempo récord esté completamente cocido; además, su suave sabor y agradable textura al paladar, lo hacen el alimento ideal para consumir crudo y con apenas algo de aderezo. Usándolo como protagonista principal, es posible lograr platos llenos de sabor y color. Su versatilidad da para todo, y es por ello que para preparar un rico puré, el calabacín dice presente para una increíble cremosidad y sabor.
7Incorpora el calabacín
Mientras el puerro y la cebolla se van sofriendo, dale unas cuantas movidas de vez en cuando para evitar que se quemen. Incorpora el calabacín y la patata y vierte agua.
Para lograr un puré de calabacín de consistencia divina y cremosa, debes añadir el agua poco a poco y sin cubrir por completo las verduras. El calabacín es rico en agua, por esta razón no será necesario exagerar en añadir la misma. En caso de ser necesario podrás añadir algo más de líquido más adelante. Si quieres un sabor aún más rico, aprovecha y en lugar de agua añade un poco de caldo de verduras o añade al agua una pastilla de caldo de verduras o carne. (Aprende a preparar tus propias pastillas de caldo naturalmente y más sabrosas).
