Un bocado de dioses: así hace Arguiñano los palitos de merluza caseros

Florian Salazar
Por Florian Salazar

Los palitos de merluza del chef Karlos Arguiñano, son un bocado de dioses a los que es imposible resistirse. Te presento paso a paso todo lo necesario para que los repliques en casa.

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El rebozado perfecto de Karlos Arguiñano

palitos de merluza Arguiñano paso a paso

Para rebozar estos bocados de merluza, Arguiñano prepara un empanizado ligero que le dará un hermoso color dorado y un crujiente espectacular. Comienza por cascar un huevo y viértelo en un plato. Bate el huevo un poco con un tenedor y reserva. Toma dos platos y coloca harina y pan rallado respectivamente.

Retira uno por uno los palitos de merluza del majado y colócalos sobre el plato con harina, cubre todas sus caras y pásalos posteriormente por el huevo batido hasta finalmente cubrirlos perfectamente con el pan rallado.

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