Las abuelas no llegaron a conocer las batidoras durante su época de juventud y sin embargo preparaban con gran habilidad todo tipo de preparaciones culinarias, salsas y aderezos. En la actualidad es difícil pensar en hacer un alioli a la antigua usanza, y de igual forma, pensamos que es imposible lograr emulsionar una mayonesa sin la batidora. Nada más alejado de la realidad, pues cuando la hacemos a mano la mayonesa queda mejor, más aterciopelada y suave así que tienes que animarte a prepararla.
10Consérvala de la manera correcta
Si utilizas la cantidad que necesitabas y te sobra un poco, puedes conservarla en la nevera bien tapada; eso sí, ten presente que al ser casera, debes saber exactamente como tratarla y cuánto tiempo estará apta y en condiciones saludables para su consumo.
Trata de no guardarla por muchos días y aprovéchala al máximo cuando está recién hecha.
