Hoy te enseñaremos una receta de salsa que se ha puesto de moda, se trata de un alioli de aguacate, es muy fácil de preparar y resulta tan nutritiva y tan deliciosa que vale la pena. Además, el aguacate es un alimento seductor, riquísimo y muy saludable, es considerado hoy por hoy un súper alimento. Esa pulpa verde, firme y de sabor tan peculiar, contiene muchas vitaminas, minerales, aceites y sustancias antioxidantes increíbles.
6Preparación
- Ponemos en un vaso de 50 ml aceite de oliva, el aguacate, los ajos, la sal y la yema de huevo, se tritura durante 3 minutos a velocidad de 5.
- Bajamos los restos de las paredes con la espátula, ponemos la mariposa, tapamos la Thermomix y ponemos el cubilete en su posición habitual: boca abajo en el bocal. Programamos velocidad de 3, sin tiempo.
- Vamos agregando poco a poco el resto del aceite sobre la tapa, para que el solo vaya cayendo por los huecos que deja el cubilete en el bocal.
- Cuando terminemos, añadimos el limón, removemos con la espátula y ya está listo.
