A todos nos gustan unas buenas patatas fritas, pero estas no son muy buenas para la salud ni ayudan a mantener la figura. Cuando se acerca el verano, muchas personas desean mantener una buena figura para poder usar trajes de baño sin ningún tipo de complejo. Por eso es interesante buscar una manera de comer bien rico, pero sano.

Existen muchas formas en las que puedes comer patatas fritas que sean más sanas y con un aporte calórico menor a las preparadas de la forma tradicional. Entre las diferentes opciones se encuentran las freidoras de aire y las patatas fritas en horno convencional.

Horno convencional versus freidora de aire

Con frecuencia se habla de los grandes beneficios que ofrecen las freidoras de aire, ya que con solo un poco de aceite y en pocos minutos tendrás unas crujientes y deliciosas patatas fritas; sin embargo, en el horno convencional también puedes hacer patatas fritas, quizás demores algo más de tiempo, pero de igual manera quedan con la consistencia perfecta.

Ahora bien, no todas las personas tienen una freidora de aire en casa, pero eso sí, en la mayoría de los hogares existe una cocina y un horno convencional. Esta es una gran ventaja en relación con las freidoras de aire. Además, la capacidad de cocción de las freidoras de aire es muy reducida, por lo que tendrás que cocinar las patatas en tandas. 

Patatas fritas al horno, la opción más saludable

Si bien es cierto que las patatas no son el alimento ideal para bajar de peso o mantener la figura, estas son muy deliciosas y contienen un aporte de energía muy beneficioso para el organismo. El aporte de grasas que puede contener la patata está básicamente en su forma de cocción. 

Cuando son cocidas en agua o al horno sin ningún tipo de grasa, se marca una gran diferencia; 100 gramos de patatas cocidas al horno contienen 185 kcal, mientras que cuando se preparan fritas, el aporte calórico está entre 300 y 500 kcal, estás debido a la grasa absorbida durante la cocción.  

Ingredientes para hacer patatas fritas en horno

Para disfrutar de unas crujientes patatas fritas, pero hechas en el horno convencional, los ingredientes que vas a necesitar son muy sencillos y te garantizan un resultado crujiente y delicioso. Necesitarás: 35 ml de aceite de oliva, 2 patatas grandes, ajo granulado, tomillo seco al gusto, pimienta molida, pimentón dulce al gusto, pimienta molida, 5 ml de zumo de limón y sal al gusto.

Quizás sea una receta que necesita de más ingredientes, pero los resultados hacen que valga la pena. Obtendrás unas patatas fritas sumamente deliciosas.

Limpia las patatas

Lava y pela las patatas con ayuda de un pelapatatas, quítales la piel y corta en sentido longitudinal, a lo largo de la patata. Procura que estén del mismo grosor. Coloca una olla con agua y cuando esté caliente, pero sin dejar que hierva, viértela en una fuente.

Coloca las patatas en remojo una vez estén lavadas y peladas en el agua caliente y déjalas remojar entre 30 y 35 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, escurre y seca con un paño.

Prepara el horno

Enciende el horno a unos 220 °C, con calor arriba y abajo y con el ventilador encendido. De esta manera se garantiza que el calor será envolvente y secará a las patatas de una manera uniforme para darle esa textura de crujiente por fuera y tierna por dentro. 

Cada horno es distinto y eso puede hacer variar el tiempo de cocción de un horno a otro, pero la diferencia no será demasiado prolongada; por eso es importante conocer la potencia de tu horno; de esta manera sabrás el tiempo que requiere cada receta.

Prepara las patatas 

Coloca las patatas en un recipiente y añádeles 3 cucharadas de aceite de oliva. Agrega el ajo granulado, el tomillo, la pimienta molida y el zumo de limón. Remueve con una cuchara de madera para que se integren los ingredientes y las patatas absorban esos aromas y sabores.

Deja en reposo por unos 15 minutos removiendo para que las patatas se impregnen. Así garantizas que ganen mucho sabor.

Así alistas las patatas para ser horneadas

En una bandeja rectangular coloca un poco de aceite de oliva en el fondo y espárcela por toda la superficie. Pon las patatas una al lado de la otra, pero sin que se amontonen ni estén unas sobre otras. Forma una sola capa de patatas.

Cubre con papel de plata la bandeja para que no se quemen en la primera cocción al horno, de esta manera se cocinan por dentro primero gracias al papel de plata que las protege del calor alto directo y que además distribuye de una forma pareja el calor.

Hornea las patatas fritas

Introduce la bandeja en el horno a 220 °C, esta debe estar con la cubierta de papel de plata protegiendo a las patatas. Deja hornear por espacio de unos 5 minutos, retira el papel de plata y vuelve a llevar al horno. 

Hornea las patatas por unos 15 a 20 minutos. Durante este tiempo remuévelas cada 5 minutos para que se volteen y se cocinen por ambos lados. Procura que al remover no queden montadas unas sobre otras. 

Termina el horneado de las patatas

Cuando notes que están tomando un color dorado, retira del horno, voltea las patatas que todavía les falta cocción y vuelve a llevar al horno por unos 5 a 10 minutos para que terminen de dorarse.

Una vez estén doradas, retira del horno, coloca en un recipiente con papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y deja que reposen hasta que se enfríen un poco. Ya están listas, doradas, crujientes y con mucho sabor. 

Cómo disfrutarlas al máximo

Las patatas fritas constituyen uno de los platos que puedes consumir en cualquier ocasión; bien como una merienda para los niños, como una tapa mientras compartes alguna cerveza con amigos y para acompañar comidas completas, como un excelente contorno que a todos les gusta. Quedarán perfectas con un tradicional cachopo o uno al estilo gallego que te sorprenderá.

Son un alimento casi que adictivo, por eso la mejor manera de consumirlas es hacerlo de la forma más saludable posible para poder disfrutarlas sin que causen problemas de salud.  

Siendo tantos los santos y beatos que conforman en santoral Católico, no bastan los días de un año para honrarlos a todos, de modo que cada día, se rinde homenaje a varios de ellos, y el 19 de junio es el turno de San Romualdo, San Gervasio y San Protasio de Milán. Si tomamos en cuenta las cifras aportadas por el Instituto Nacional de Estadística, en España hay más de 1.500 hombres bautizados con el nombre de Romualdo, 1.100 bautizados como Gervasio y unas decenas de Protasios, de modo que si conoces a alguno, no se te vaya a pasar el felicitarlos por su onomástico.

San Romualdo

Se trata de una figura muy importante dentro de las órdenes de los monjes mendicantes, porque tuvo una vida de anacoreta y llegó a fundar la Orden de los Hermanos Camaldulenses, llegando a organizar y fundar una gran cantidad de monasterios pequeños, que estaban repartidos por toda la geografía de Italia. Se dice que San Romualdo nació en la población de Rávena, y que al llegar a la juventud, se dedicó a recorrer muchos sitios en los que se le permitiera poder practicar sus creencias religiosas con total tranquilidad y soledad, siempre tratando de llevar una existencia más austera y estricta de la que había llevado hasta el momento. Resultó entonces que los monjes con los que se fue encontrando también llevaban unas vidas bastante ascetas, cumpliendo con reglas muy estrictas, por lo que se dedicó a fundar pequeños monasterios por donde pasaba, siempre que cumplieran con las más estrictas reglas de subsistencia.

De entre todos esos pequeños monasterios que logró fundar, se destacaron los de Fonte Avellana, allá por el año 1212, y Val di Castro, en el cual murió en algún momento del año 1027. En un primer momento, las festividades en honor a San Romualdo se celebraban el día 7 de enero, porque fue en un día como ese que sus reliquias se trasladaron por orden del Papa Clemente VIII, pero luego se trasladaron al día 19 de junio, porque se piensa que esa fue la fecha en que falleció.

San Gervasio y San Protasio

Nuevamente dos hermanos gemelos santificados, son venerados como mártires de la fe. Aunque no se tiene mucha información sobre los hechos de su vida, nos estamos refiriendo a otros cristianos que fueron martirizados durante ‘La Gran Persecución’ llevada a cabo por el emperador romano Dioclesiano. Sus restos se encontraron en 386 en el interior de un cementerio, por causa de una excavación que fue alentada por el Obispo San Ambrosio, pudiendo identificarse sus cuerpos. Lo que se cuenta es que estos hermanos gemelos fueron víctimas de la tortura y de la humillación por proclamar públicamente su fe en Cristo, y aunque no se tienen datos fidedignos, las leyendas que se encuentran indican que San Gervasio fue el que murió primero, por causa de los azotes, mientras que San Protasio murió por decapitación.

El santoral del 19 de junio se completa con otros santos y beatos que contribuyeron con sus vidas y sus actos a esparcir las creencias en Jesús, encontrándose entre ellos Santa Aurora, virgen y mártir, San Deodato de Nevers, Santa Hilda de Fécamp, Santa Juliana Falconeri, San Lamberto de Zaragoza, Beato Gerlando, Beata Miguelina de Pésaro y Beato Tomás Woodhouse.

Durante el verano, hasta los grandes chefs, como Dani García, se refrescan con los mejores gazpachos. Sin embargo, entre tantas recetas existentes de este plato tradicional, el chef prefiere evitar algunos sabores que no son de su agrado.

La receta tradicional tiene ingredientes muy precisos, pero a la hora de prepararlo, en cada hogar se hace un gazpacho “al gusto”, conoce cuál es el que no le gusta para nada a Dani García y prepáralo, pues quizás a ti, si te guste.

El gazpacho de pepino, el que no soporta Dani García

Dani García ha demostrado su amor por la cocina tradicional en más de una ocasión, pero cuando de gazpacho se trata para él no hay discusión, el gazpacho con pepino es “terrorismo gastronómico” y definitivamente, en su caso, poner pepino a este plato sería una atrocidad. 

Son muchas las razones para decidir no añadir pepino al gazpacho y por lo general, los motivos giran en torno al sabor de este vegetal, al hecho de que genera cierto regusto o que puede dejarlo con ligeros toques amargos. 

Pero, ¿qué tan malo puede ser el gazpacho con pepino como para que el chef no lo soporte?. Pues para saberlo, tendrás que probarlo, así que anímate con esta receta y comprueba por ti mismo que tan bueno o malo resulta.

Ingredientes que necesitas para preparar este gazpacho con pepino

Los ingredientes que vas a necesitar para este plato lleno de sabores y aromas tradicionales del verano, son en realidad pocos, pero eso sí, deben ser frescos y de la mejor calidad para que obtengas un sabor fresco sin ninguna connotación a rancio.

Necesitarás los siguientes ingredientes y proporciones para el deleite de 8 personas: 1,5 kg de tomates maduros (preferiblemente en rama o de la variedad pera), 10 cebollines, 800 gramos de pepino, 2 dientes de ajo, 10 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 pimientos rojos, 2 cucharadas de vinagre blanco, pan molido y cilantro.

Comienza lavando muy bien todos los ingredientes

Lo primero que debes hacer es elegir unos ingredientes frescos y en buen estado. En el caso de los tomates, la variedad pera o en rama es la mejor para este plato, así que si puedes usarlos, será mejor. 

Una vez que tengas los tomates, revisa la calidad de los pepinos y recuerda usar unos que estén firmes, brillantes y en buen estado. Evita aquellos que luzcan arrugados o blandos en sus puntas. Lava muy bien ambos ingredientes protagonistas y el resto de los que vas a utilizar.

La piel, una de las partes que debes retirar para que quede divino 

Además de lavar muy bien los ingredientes elegidos para preparar tu gazpacho, será necesario retirar la piel al pepino. Dejar la piel a este vegetal es una de las razones para que se sienta un desagradable regusto después de su consumo.

Elimina también la piel de los tomates y pela los dientes de ajo. Recuerda que para eliminar la piel de los tomates sin desperdiciar ni un poco de su carne, tienes a tu alcance los mejores trucos para hacerlo; y lo mejor de todo, en solo segundos. 

Cómo picar los ingredientes para mejorar el sabor 

Cuando tengas todos los ingredientes listos, es el momento de picarlos. Seguramente, una de las razones por las que Dani García, no soporta el gazpacho con pepino es porque este resulta muchas veces algo amargo.

Para evitar o reducir esto, solo debes limpiarlo muy bien y eliminar las puntas. El pepino tiene ese sabor amargo debido a las curcubitacinas B y C, las cuales se encuentran en mayor concentración en la piel y puntas del vegetal para evitar que los animales las muerdan, así que al picarlo, retira muy bien las puntas y verás como el sabor amargo desaparece junto a ellas.

Así se prepara el gazpacho que a Dani García no le gusta para nada

Con todas las verduras correctamente limpias y picadas, ya puedes pasar a la preparación de este refrescante gazpacho. 

Pon en una licuadora o batidor, los tomates, pepinos pelados y troceados, los dientes de ajo, pimientos rojos picados y cebollines y comienza a triturar para que los ingredientes queden bien licuados.

Termina la preparación de este gazpacho

A medida que vas triturando los ingredientes del gazpacho, será necesario que añadas un poco de agua, el vinagre y sal a tu gusto. 

Cuando vayas a añadir el agua, hazlo poco a poco, así podrás ir midiendo la consistencia hasta tenerla en el punto que gustas. Recuerda que, por lo general, el gazpacho se disfruta mejor bien frío y en vaso, a diferencia del salmorejo, el cual tiene mayor consistencia. 

Ideas para servir este gazpacho de pepino

Al momento de servir y disfrutar de este gazpacho delicioso, pero que definitivamente es uno de los menos tentadores para Dani García, sírvelo en un vaso y decora con una rodaja delgada de pepino y si gustas, un tomate cherry.

Puedes también incorporar a la decoración algunos cubos de pan tostado para dar vistosidad; aunque como habrás notado, en esta receta no se añade pan en la preparación.

Consejos para tener un gazpacho siempre divino, le guste o no a Dani García

Este gazpacho lleva buena parte de los ingredientes tradicionales y de toda la vida; y es por eso que es necesario que recuerdes que cuando de buscar que quede divino se trata, lo mejor es tener en cuenta algunos sencillos consejos.

Lo primero es elegir los ingredientes del nivel de maduración adecuado para disfrutar de todos los sabores y aromas presentes al máximo. También, recuerda retirar el germen a los dientes de ajo, pues este se repite cuando se consume en crudo. 

Ventajas del gazpacho de pepino 

Una de las razones por las que no se añade pan a este gazpacho, es porque el pepino le otorga la consistencia perfecta sin tener que agregar este calórico ingrediente. Aunque no lo creas, este gazpacho es más saludable que el tradicional.

Además de contribuir a hacerlo más ligero por no tener pan entre sus ingredientes, el gazpacho con pepino también resulta más saludable gracias a que su cantidad de fibra es más elevado, el pepino actúa como un fantástico diurético y además, es más saciante. Prepáralo, disfrútalo y descubre si Dani García tiene razones para detestarlo.

Para cada una de sus recetas, Karlos Arguiñano tiene un truco bajo la manga y en el caso de la ensaladilla rusa, para la preparación de este tradicional plato que se degusta con el mismo amor en cualquier época del año, el chef vasco también tiene unos cuantos secretos que compartir.

Si deseas preparar en casa una ensaladilla rusa sencillamente espectacular, quédate a conocer cómo logra Arguiñano una consistencia y sabor perfectos.

Los ingredientes tradicionales de la ensaladilla rusa, los que siempre triunfan

Muchos años han pasado desde que Lucien Olivier, un cocinero belga de origen francés, ganara fama por crear una ensaladilla que enamoraba a todo el que la probaba; y desde su creación hasta la época actual, son muchas las variantes que se han preparado en torno de este plato.

Ahora bien, Arguiñano la prepara con los más básicos ingredientes, los que se combinan de manera excepcional y que a todos gusta. Una combinación de patatas, zanahorias, guisantes, aceitunas rellenas, huevos cocidos y mayonesa, es todo lo que se necesita para triunfar, pero lo más importante es la cocción al punto y la manera en que se fusionan los sabores. Veamos el secreto del chef y deléitate con un plato de ‘10’.

El tipo de patata que recomienda Arguiñano para que la ensaladilla rusa quede de escándalo

Las patatas son la base que sostiene a la ensaladilla rusa; y precisamente por eso, es necesario que las mismas sean las apropiadas para que al cocerse mantengan una buena consistencia. 

Hay una línea muy delgada entre patatas consistentes, pero bien cocidas, y unas bien cocidas que se terminen deshaciendo formando un puré. Es por ello que Arguiñano recomienda utilizar no cualquier patata, sino más bien las de la variedad Kennebec, Spunta o Red pontiac, las cuales son las más apropiadas para cocer. Además, si se trata de patatas nuevas, pues mucho mejor.

Cómo se deben cocer las patatas

Para cocer las patatas, el chef vasco recomienda dejarlas enteras y con la piel para que al cocerse, no absorban agua, lo cual haría más fácil que las mismas se deshagan.

Para cocerlas, basta con lavarlas muy bien y retirar el exceso de tierra que puedan tener. Una vez que estén bien limpias, ponerlas en una olla y cubrirlas con agua fría para llevar a cocción suave, será suficiente para que queden perfectas. 

El tiempo de cocción de las patatas puede variar según el tamaño, pero para Arguiñano, un promedio de 35 minutos, será más que suficiente.

Así se cocina la zanahoria para que conserve el mejor sabor

Luego de la patata, la zanahoria es la otra verdura base de esta tradicional ensalada y su color y rico sabor dulzón, son los que añaden un toque de gusto bastante particular y muy rico que se percibe en cada bocado.

Para cocerlas, a diferencia de las patatas, a esta verdura sí se le retira la piel; no obstante, también ha de dejarse entera; de esta manera conserva su color y dulzor intacto. Basta con lavarlas, retirarles la piel y ponerlas a cocer junto a las patatas por el mismo tiempo de cocción. 

Arguiñano explica cómo cocer los huevos y tener todo listo a tiempo

Tener todos los ingredientes de tu ensaladilla rusa listos al mismo tiempo, te permite optimizar tiempo en la cocina; y aunque sean de tiempos de cocción diferente, igual puedes aprovechar el mismo medio para cocinarlos a todos.

En el caso de los huevos, solo debes esperar que las patatas y zanahorias lleven en el agua 25 minutos y en ese momento añadir los huevos para dejarlos cocer por 10 minutos. Transcurridos estos últimos 10 minutos de cocción, los tres ingredientes estarán en su punto y tú no tendrás que esperar que alguno se termine de cocer para comenzar a prepararlos.

Una patata con buena forma para la ensaladilla rusa

Una vez que las patatas, zanahorias y huevos están listos, debes esperar que se enfríen y estén a temperatura templada para poder trabajarlos. Pela las patatas y córtalas en cubos de tamaño mediano.

En este punto es que confirmarás la importancia de utilizar una buena patata, pues usando una de la variedad señalada hace unas líneas, estas estarán tiernas, pero mantendrán una buena forma y consistencia.

Formas de presentar el huevo en la ensaladilla

El huevo es uno de los ingredientes más tradicionales de la ensaladilla rusa y aunque en ocasiones se añade solo como decoración, la verdad es que el mismo se disfruta más cuando forma parte del plato.

Si bien, se puede rallar, Arguiñano prefiere que se perciba más su presencia. Por esta razón, el chef vasco espera que el huevo esté a temperatura templada para pelarlo y picarlo en dados pequeños e incorporarlo a la ensaladilla.

Cómo armar una ensaladilla rusa perfecta según Karlos Arguiñano

Armar la ensaladilla rusa es de lo más sencillo del mundo; simplemente debes poner en un bol las patatas, zanahorias y huevos picados para finalmente incorporar el resto de los ingredientes.

Los ingredientes más comunes para añadir son el atún desmigado, aceitunas picadas, guisantes y mayonesa a tu gusto. No olvides que puedes añadir diferentes sabores para personalizar tu ensaladilla rusa a tu gusto y que, tal como te he comentado, el verdadero secreto es la forma de cocción de las patatas para tener un resultado perfecto.

Una mayonesa casera, la que siempre triunfa

Para Arguiñano y también otros chefs de renombre, la mayonesa casera es la mejor a utilizar para la preparación de la ensaladilla rusa y otros platos. La razón es muy sencilla, con una mayonesa casera, la frescura de cada ingrediente está garantizada.

Las proporciones para preparar una mayonesa casera son muy simples de memorizar: 1 huevo, un chorrito de vinagre o zumo de limón, sal y 200 ml de aceite, te permiten hacerla en cuestión de un par de minutos con un batidor de mano o licuadora.

Así se sirve y disfruta de una ensaladilla rusa al estilo de Arguiñano

Una ensaladilla rusa preparada con los ingredientes adecuados y con la cocción recomendada por Arguiñano, quedará perfecta y con la consistencia ideal; por lo tanto, estará perfecta para que la sirvas como un entrante delicioso, como aperitivo sobre algunas tostas o incluso como plato principal.

La mejor manera de disfrutarla es bien fresquita; por lo tanto, deja que se enfríe perfectamente cada ingrediente antes de armarla y déjala reposar un poco dentro de la nevera antes de servirla. Será un éxito para degustarla durante los días del verano.

La demencia es una causas principales de dependencia entre las personas de avanzada edad en todo el mundo. Afecta al pensamiento y al comportamiento a medida que el cerebro envejece. Pero, tal vez, pudiera frenarse esta enfermedad degenerativa, según un estudio genético pionero realizado en la Universidad del Sur de Australia, que ha demostrado que existe una relación directa entre la demencia y el déficit de vitamina D.

Al investigar la relación entre la vitamina D, las características de las neuroimágenes y el riesgo de demencia y accidente cerebrovascular, el estudio, publicado en la revista científica 'American Journal of Clinical Nutrition', ha evidenciado que los niveles bajos de vitamina D están asociados a volúmenes cerebrales más bajos y a un mayor riesgo de demencia e ictus.

Los análisis genéticos apoyaban un efecto causal de la deficiencia de vitamina D y la demencia; en algunas poblaciones, hasta el 17 por ciento de los casos de demencia podrían evitarse aumentando los niveles de vitamina D en todos los casos (50 nmol/L), de acuerdo con los hallazgos de esta investigación.

La demencia es un síndrome crónico o progresivo que conduce al deterioro de la función cognitiva. A nivel mundial, más de 55 millones de personas padecen demencia y cada año se diagnostican 10 millones de nuevos casos.

El estudio genético analizó los datos de 294.514 participantes del Biobanco del Reino Unido, examinando el impacto de los niveles bajos de vitamina D (25 nmol/L) y el riesgo de demencia e ictus. Se utilizó la aleatorización mendeliana no lineal (RM), un método que utiliza la variación medida en los genes para examinar el efecto causal de una exposición modificable sobre la enfermedad, para comprobar la causalidad subyacente de los resultados de neuroimagen, la demencia y el ictus.

La investigadora principal y directora del Centro Australiano de Salud de Precisión de la Universidad del Sur de Australia, la profesora Elina Hyppönen, afirma que los resultados son importantes para la prevención de la demencia y para apreciar la necesidad de abolir la deficiencia de vitamina D.

"La vitamina D es un precursor hormonal al que se le reconocen cada vez más efectos generalizados, incluso en la salud del cerebro, pero hasta ahora ha sido muy difícil examinar lo que ocurriría si pudiéramos prevenir la deficiencia de vitamina D. Nuestro estudio es el primero que examina el efecto de los niveles muy bajos de vitamina D en los riesgos de demencia e ictus, utilizando análisis genéticos robustos entre una gran población", destaca Hyppönen.

En algunos contextos, donde la deficiencia de vitamina D es relativamente común, estos hallazgos "tienen importantes implicaciones para los riesgos de demencia". "De hecho, en esta población del Reino Unido observamos que hasta el 17 por ciento de los casos de demencia podrían haberse evitado aumentando los niveles de vitamina D hasta situarlos en un rango normal", remacha la investigadora.

Aliexpress se fija no solo en las tendencias que marcan las pasarelas de moda, sino también las que definen las series y películas del momento. Emily en París es una de las que sin duda más ha triunfado en la plataforma Netflix. Emily, la protagonista, se caracteriza por su estilo extravagante que añade algunos toques parisinos con prendas y complementos que marcan tendencias. Especialmente destacados son los bolsos shopper de los que hoy te hemos hecho una selección. 

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Estas bolsas están hechas de PVC con lo que no solo son resistente sino que también son impermeables. Su diseño es una imitación del de las míticas tiendas londinense de Harrods. Puedes comprarlas en tres tamaños diferentes en función de tus necesidades, y también tienes disponibles una amplia variedad de diseños para elegir. Su precio es de 15,97 € y puedes recibirlas en tu casa en solo 15 días. Has tu pedido aquí. 

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Cerramos nuestra selección con una bolsa de lona que destaca especialmente por la originalidad de su estampado de tonos flúor sobre fondo negro. Sus medidas son de 34 x 38 cm y el asa mide 22 cm. El motivo de las setas es muy alegre y original, además de tener un ligero punto misterioso. El precio de este bolso es de solo 4,99 €. Pídelo ya aquí.

El limón es una de las frutas más versátiles que puedes disfrutar; y así como es la mejor para preparar deliciosas bebidas refrescantes y llenas de vitaminas, también es perfecto para la preparación de postres deliciosos y aromáticos, tales como la más cremosa y fresca lemon pie y las más crujientes galletitas de limón.

Cuando de extraer su jugo se trata, seguramente te ha sucedido que buena parte de este se queda y no logras obtener todo el zumo; por lo que terminas desperdiciando buena parte del limón. Para que esto no te suceda más, no te pierdas ningún detalle de la información que estoy por compartirte y disfruta de este saludable fruto hasta la última gota. 

Una fruta versátil y económica

Una de las frutas más valoradas en el mundo es el limón; y esto obedece a que gracias a sus componentes, es alta en vitamina C y antioxidantes; además, es ideal para ser ingerida durante todo el año, puesto que en invierno mantiene las defensas altas para luchar contra las gripes y resfriados y durante el verano, mantiene el cuerpo hidratado y saludable. 

Además de estar presente durante las temporadas en las que más se necesita, el limón es también económico y su zumo suele rendir un montón. Conoce cómo puedes sacar el máximo beneficio y disfruta de todas sus propiedades.

Propiedades del limón que puedes aprovechar para tu beneficio

El limón es mundialmente conocido por ser alto en vitamina C y ser un potente antioxidante; no obstante, esta es tan solo una de sus tantas propiedades, pues además de contribuir a combatir los radicales libres, también tiene importantes cualidades diuréticas y mejora la circulación de la sangre.

Además de ser rico en vitamina C, el limón tiene una excelente cantidad de potasio, por lo que contribuye a mejorar la circulación sanguínea y a controlar la presión arterial mientras elimina las toxinas de la misma. Sus beneficios son tantos que de hecho está recomendada la ingesta de agua de limón tibia en ayunas.

Por qué es importante exprimir a fondo el limón

Del limón se aprovecha básicamente todo y así como su zumo tiene múltiples usos, su piel es también utilizada para aromatizar bizcochos, almíbares, infusiones y más. 

Si de exprimir su zumo de trata, es importante saber que hasta la última gota es utilizable; por lo tanto, lo mejor es conseguir la forma de aprovechar hasta lo último y así beneficiarse de su sabor y propiedades. El zumo de esta fruta se disfruta mejor cuando está recién exprimido, puesto que así mantiene intacto su sabor y aroma sin llegar a amargar.

Cómo aprovechar hasta la última gota de zumo

Para aprovechar hasta la última gota de zumo de limón; y no solamente eso, sino también disfrutar de todo su sabor y calidad, hay algunos consejos que debes seguir y algunos trucos que poner en práctica. 

Desde la compra del limón, hasta la forma de cortarlo y exprimirlo, todo es importante para obtener un zumo de buena calidad.  

Unos limones de buena calidad y con mucho jugo

Puede parecer una obviedad, pero obtener un buen zumo, pasa por seleccionar unos buenos limones. Hay muchos trucos que te permitirán exprimir a fondo esta deliciosa fruta, pero si el limón que adquiriste está seco o es de mala calidad, nunca será suficiente.

Mientras más pesado percibas el fruto, mayor será la cantidad de jugo que este contiene. Además, si sientes la piel delgada y que al presionar, este cede con facilidad, es porque te encuentras ante el limón perfecto. 

Si, por el contrario, observas que el fruto luce de color amarillento o con manchas de color marrón, piel arrugada o que se siente muy dura y gruesa, seguramente en su interior te conseguirás con una pulpa seca de la cual no podrás obtener una buena cantidad de jugo.

Truco número uno: congelar para aflojar el jugo

Congelar el limón es uno de los trucos más efectivos que puedes poner en práctica. Toma el limón o los limones que vas a utilizar y ponlos dentro del congelador. Espera que se congelen por completo y luego retíralos, poniéndolos en la encimera.

Espera que se encuentre a temperatura ambiente y ponlo a calentar. Una vez caliente, córtalo y verás como será más jugoso y lo fácil que será para ti sacar hasta la última gota.

Calienta el limón en el microondas

Si necesitas hacer una limonada rápida y quieres obtener la mayor cantidad de jugo posible sin mucho esfuerzo, el microondas puede ser tu mejor aliado.

Este truco es perfecto para limones que estén enteros y sin ningún orificio en su superficie, ya que si calientas en el microondas un limón con algunos hoyitos, el jugo se evapora y obtendrás el efecto contrario al deseado.

Si conservas los limones a temperatura ambiente, introdúcelo en el microondas y programa a potencia media por solo 10 segundos. En caso de guardarlos en la nevera, programa por 20 segundos. En ambos casos, al retirarlo, masajéalo un poco antes de esperar que se enfríe por completo y exprímelo con mayor facilidad.

El agua caliente como aliada para obtener más jugo de los limones

Un truco muy eficiente y para el cual no necesitarás ni congelar, ni usar el microondas, consiste en sumergir los limones dentro de un recipiente con agua caliente y dejarlos reposando en la misma por unos 30 minutos.

Transcurridos los 30 minutos de reposo, retira los limones del agua, sécalos bien, masajéalos un poco, córtalos y exprime. Verás la cantidad de zumo que puedes exprimir de cada uno sin tanto esfuerzo.

Masajear el limón, uno de los trucos más usados

Si no te encuentras en casa o sencillamente solo vas a necesitar un limón y este te parece muy duro, un truco muy sencillo es masajearlo contra una mesa.

Toma el limón con tu mano y hazlo rodar mientras presionas con firmeza y verás como los gajos liberan todo el zumo, apenas lo cortes. Este es un método sumamente sencillo y para nada complicado.

Tenedores y cucharas como aliados

Si al momento de exprimir un limón las cosas se complican y sientes que aún hay zumo sin liberarse, toma una cucharilla de café e introdúcela en la mitad del limón. Hecho esto, mueve la cucharilla en forma de círculos para reventar los gajos.

También puedes recurrir a exprimidores manuales, los cuales te permitirán extraer todo el zumo; especialmente si su uso lo combinas con alguna de las técnicas aquí compartidas.

Si estás por hacer una reunión entre amigos y familiares, el jamón al horno es para ti, pues te permite la libertad de hacerlo con antelación y tenerlo perfecto para servirlo el día pautado, sin apuros, improvisaciones ni los ajetreos propios de los encuentros con los seres queridos.

Si bien, este plato es muchas veces servido en las fechas navideñas, lo cierto es que cae bien en cualquier momento del año. Presta atención a esta receta de resultado exquisito y deja a todos los comensales con ganas de repetir un poco.

Ingredientes que necesitas para un buen jamón al horno

Las proporciones de los ingredientes a utilizar dependerán del tamaño del jamón escogido; las que te indico en esta receta, están calculados para una pieza de jamón de cerdo de unos 2 kg aproximadamente; basado en ello, puedes ajustar según el peso de la que compres y obtendrás un resultado de escándalo.

Los ingredientes que vas a necesitar son: 1 pieza de jamón de cerdo de 2 kg aproximadamente, 2 pimientos verdes, 1 pimiento rojo, 1 cebolla, 1 y ½ cucharada de romero, 1 cucharada de tomillo, 1 y ½ cucharada de ajo en polvo, 2 cucharaditas de pimentón dulce, 1 cucharadita de pimienta blanca, 250 ml de vino blanco, 150 ml de aceite de oliva virgen extra y sal.

El secreto del éxito en esta receta

El secreto del éxito para obtener el mejor sabor para un jamón al horno, es el marinado de la pieza con las especias de la mejor calidad y también durante el tiempo mínimo requerido para obtener el sabor que tanto deseas. 

No descuides el tiempo de marinado ni el tiempo de cocción y tendrás un jamón sencillamente delicioso. Espera que los sabores se asienten bien una vez horneado y verás como queda de rico para el día siguiente.

Comienza preparando el marinado

El jamón al horno tiene el mejor sabor gracias al correcto marinado; y por ende, lo primero que debes hacer es tener listo el marinado para preparar el jamón. Este consiste en la mezcla de líquidos y diferentes especias que son las que darán un inmejorable sabor.

Mezcla en un recipiente grande y que tenga tapa, el vino blanco, aceite de oliva virgen extra y las especias: tomillo, pimentón, ajo en polvo, romero, pimienta blanca y sal. Con este último ingrediente es necesario que no abuses; de lo contrario tendrás como resultado un jamón muy salado.

Si disfrutas de un buen sandwich de jamón, descubre también cómo puedes hacer un increíblemente rico jamón york, en casa con esta sencilla receta.

Utiliza los ingredientes de la mejor calidad

Tal como te he comentado, el secreto del éxito está en el marinado; y para tener uno con excelentes resultados, es necesario utilizar los mejores sabores y también calidad. Por regla, se recomienda añadir siempre un buen vino para cocinar, uno tan bueno que te provoque beberlo.

Por supuesto, no es necesario que escojas el más costoso; no obstante, si es necesario que el que compres, sea de buena calidad. En caso de no poder o no tener el vino, te recomiendo conocer cuáles son los mejores sustitutos a la hora de cocinar esta y cualquier otra receta.

Pon a marinar la pieza de jamón

Una vez que tengas todos los elementos del marinado dentro del bol, mézclalos muy bien y sumerge la pieza de jamón de cerdo. Embadurna muy bien por cada uno de sus lados.

Cuando lo tengas bien impregnado, coloca la tapa al recipiente y llévalo a la nevera para que absorba bien los sabores. El tiempo mínimo es de unas 3 horas, pero si lo dejas de la noche hasta el día siguiente, los sabores serán sorprendentes y dejarás a todos enamorados en cada bocado.

Es por esta razón que se recomienda preparar el jamón con tiempo y así garantizar el mejor de los resultados con relación a la apariencia y el sabor una vez horneado.

Prepara las verduras 

Llegado el momento de la preparación del jamón y luego de haber transcurrido al menos el tiempo mínimo para marinarlo de manera adecuada, comienza con la preparación de las verduras.

Retira la piel a la cebolla y lava muy bien los pimientos. Corta estos ingredientes en tiras que sean aproximadamente del mismo grosor para que se cocinen al mismo tiempo. La mejor manera es picar todo en juliana fina.

Así preparas todo para la cocción del jamón

Enciende el horno a 180 °C y con calor arriba y abajo, pero sin ventilador para que se encuentre a la temperatura correcta al momento de meter el jamón. Cuando tengas listas las cebollas y pimientos, es el momento de preparar todo para la cocción.

Escoge una bandeja para horno en la cual el jamón quepa perfectamente y reparte las verduras cubriendo por completo la bandeja. Abre un poco de espacio justo en el centro de la bandeja y coloca el jamón justo allí.

Cuando acomodes la pieza de jamón en la bandeja, vierte todo el líquido del marinado sobre esta y también baña las verduras. Introduce la bandeja en el horno precalentado colocándola en el centro para evitar que se queme o que se cocine demasiado por encima.

La cocción del jamón al horno, un punto que no puedes descuidar

Déjalo durante 40 minutos en la misma posición en la que lo introdujiste y transcurrido este tiempo, sácalo, voltéalo y déjalo 20 minutos. Al terminar este tiempo, gíralo nuevamente y déjalo por 20 minutos más. 

Pasado este tiempo, el jamón debe estar completamente cocido. Para que puedas comprobar el nivel de cocción, puedes pincharlo asegurándote de llegar al centro y observando el color de los jugos, si son claritos, el jamón está listo, mientras que si sale algo rosado, le faltan unos minutos más.

Recuerda que mientras más grande sea la pieza de jamón, más tiempo se necesitará para que esté perfectamente cocido. Cuando esté listo, retira el jamón del horno.

Prepara una salsa deliciosa para acompañar

Una vez listo el jamón, prepara la más deliciosa de las salsas para acompañarlo. Para hacerla solamente necesitas las verduras asadas que acompañaron la cocción del jamón y un poco de agua.

Pon en un vaso las verduras y apenas añade un poco de agua hirviendo, bate muy bien hasta triturarlas perfectamente y tendrás lista una salsa perfecta para acompañar el jamón al momento de servirlo.

Variaciones del jamón al horno que están para chuparse los dedos

Al momento de marinar el jamón, le puedes añadir algunas especias de tu gusto y eliminar aquellas que no sean de tu agrado. Hay quienes añaden un poco de jugo de piña para obtener un sabor algo más dulce y meloso.

También puedes utilizar una bebida gaseosa negra azucarada tipo Coca Cola y tendrás como resultado una pieza bien melosa y dulzona cuyos sabores contrastarán de manera perfecta con el de las especias. Las gaseosas negras son perfectas para muchos tipos de carne, compruébalo con esta receta de pollo a la Coca Cola.

Los estornudos en gatos son más frecuentes de lo que piensas, y te adelantamos que en la gran mayoría de los casos no habrá nada que debas preocuparte. Aunque nunca está de más conocer la otra cara de la moneda.

Conoce por qué estornudan los gatos y cómo ayudarlos para intervenir antes de que sea muy tarde.

¿Por qué estornudan los gatos?

Para comenzar, los estornudos en gatos son un reflejo de protección inocuo que posee el cuerpo con la intención de limpiar su nariz. Se debe tener en cuenta que en la mucosa nasal hay receptores, si estos son alcanzados por un estímulo el reflejo hará que el gato estornude.

Entre las razones que pueden actuar como un disparador ahí si nos encontramos con muchas. Pero, en los casos donde el estornudo del gato se dé de vez en cuando entonces se puede tener seguridad de que la misma ha sido inofensiva.

También se debe tener en cuenta que, a diferencia de nosotros (los humanos) que poseemos entre 20 y 30 millones de receptores olfativos, se ha podido comprobar que los gatos tienen 60 millones, por lo que los estornudos en gatos están muy propensos a suceder.

En muchos casos será totalmente normal que un gato estornude, por ejemplo, ante el uso de algún ambientador, perfume, o los productos de limpieza que comúnmente utilizamos. Otro motivo puede ser el aire seco de la calefacción o el polvo que levantamos cuando estamos sacudiendo las cosas y ellos están alrededor.

¿Cuáles son las causas menos inocuas de los estornudos en gatos?

En el caso que te des cuenta que está pasando más allá de los estornudos esporádicos en gatos, y aparte puedes determinar alguna sintomatología extra entonces la causa puede que ya no se tome como algo inofensivo.

Entre las enfermedades que pueden causar estornudos en gatos, con frecuencia, nos encontramos con las siguientes:

Gripe felina

Es un complejo de virus y bacterias las que provocan lo que conoceos como gripe felina. En función del patógeno causante, es común que se puedan evidenciar otros síntomas como es el caso de la fiebre, el malestar general, inflamaciones oculares, entre otros.

Resfriado

Especialmente cuando se encuentran expuestos a temperaturas bajas, los gatos pueden resfriarse. A diferencia de los casos de gripe felina, los refriados suelen pasar sin intervención médica en un par de días, por lo que, dentro de lo que cabe, es inofensivo.

Alergias

Al igual que las personas, los estornudos en gatos pueden verse producidos por alergias. Esta será una reacción exagerada del sistema inmunitario a los estímulos que hay en el entorno, donde mayormente será el polvo o el polen.

Si tu gato ha estado expuesto a cambios en su entorno y hay estornudos frecuentes, pero no notas ningún otro síntoma, existe una gran probabilidad que se trate de una simple alergia.

Cuerpos extraños

Por ejemplo, las briznas de hierba se le pueden meter en las vías nasales a los gatos. Si se les estimula continuamente la mucosa nasal, a raíz de cualquier cuerpo extraño, entonces el gato pasará a estornudar con frecuencia.

Bultos (tumores)

Tanto los tumores benignos como los malignos pueden ser una causa posible de los estornudos frecuentes en gatos. Por lo general, en estos casos, también se podrá evidenciar como habrá secreciones por parte de una sola fosa nasal.

¿Cuándo debes llevar a tu gato al veterinario si estornuda?

Por lo general, los estornudos en gatos no son un motivo de preocupación siempre y cuando sean esporádicos. En el caso de que se note que continúa haciéndolo frecuentemente, y mostrando otros síntomas, entonces sí se deberá llevar al veterinario.

Entre los síntomas adicionales a los estornudos que debes mirar para llevar un gato al veterinario están:

• La fiebre y el malestar general.
• La falta del apetito y, como consecuencia, la pérdida de peso.
• Secreción tanto en los ojos como en la nariz.
• Dificultad o ronquidos a la hora de respirar.

Lo primero que hará el veterinario será un pequeño interrogatorio con la intención de conocer todos los detalles posibles de cuándo el gato ha empezado a estornudar o cuándo viste la aparición de los síntomas que en realidad te han alertado, motivo de tu visita.

Luego de ello pasará a hacer una revisión física y e unción a la causa que pueda sospechar entonces pasará a hacerle diferentes exploraciones. Entre las más comunes pueden estar la radiografía, ecografía o endoscopias que sirven para la detección de los cuerpos extraños o los tumores en los felinos.

¿Cuál es el pronóstico de recuperación?

Como te hemos venido mencionando a lo largo de todo el artículo, la curación de los estornudos en gatos dependerá de la causa subyacente. En el caso de que sean esporádicos, o leves, podrán desaparecer en cuestión de un par de días.

Pero cabe destacar que, en los casos de tumores o de gripe felina, el curso puede tornarse en algo desfavorable. Son enfermedades que tienen el potencial de acabar con la vida del gato, por esto siempre se debe estar atento y acudir al veterinario lo antes posible si no se nota mejoría.

¿Se pueden prevenir los estornudos en gatos?

Se debe tener en cuenta que los estornudos en gatos no se deben prevenir. Es decir, en sí el síntoma es algo inofensivo siempre y cuando no exista una razón mucho más profunda que haga que te tengas que preocupar por ello.

Por desgracia, para la gran mayoría de enfermedades que producen estornudos en gatos no se puede decir que existe algún método eficaz de prevención. En donde podemos encontrar una excepción es en la gripe felina, que se tiene una vacuna que actúa contra una parte del patógeno del complejo.

Y se habla de que actuará contra una parte porque aún estará la oportunidad de que tu gato se infecte, pero en lo que lo ayudará será en que este no la padezca con tanta gravedad, o que incluso llegue a no presentar síntomas.

Por lo que, no te preocupes tanto por los estornudos en gatos, sino por las causas que podrían estar generándolos.