En estos días en los que la brisa fría se intensifica, da antojo de tener una rica merienda para disfrutar en la tarde. Si bien, el cacao caliente es el rey del otoño e invierno, acompañarlo con galletas, pasteles u otros snacks, es de los placeres favoritos.
No siempre es sencillo tener ideas para prepara una rica merienda; es por ello que indistintamente de que prefieras lo dulce o lo salado, hoy traemos para ti diferentes opciones para que no te quedes con las ganas de disfrutar de algo rico cuando quieras.
Bica de calabaza, una merienda que puedes aprovechar cuando quieras
Para preparar una rica merienda de bica de calabaza, solo necesitas:
- 300 gramos de calabaza asada y triturada
- 200 gramos de azúcar
- 200 gramos de harina
- 4 huevos
- 100 gramos de mantequilla derretida
- 1 sobre de levadura en polvo
- Canela en polvo al gusto
Precalienta el horno a 180 °C. En un bol grande, mezcla la calabaza asada y triturada con el azúcar. Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición. Añade la mantequilla derretida y mezcla hasta que esté bien incorporada.
En otro bol aparte, tamiza la harina y la levadura en polvo. Agrega la harina tamizada a la mezcla de calabaza y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Vierte la masa en un molde rectangular previamente engrasado y espolvorea canela en polvo por encima de la masa. Hornea durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar antes de desmoldar.
Prepara unos ricos blondies de limón para merendar
Los blondies de limón son una merienda que resulta ser una verdadera delicia, así que toma nota de los ingredientes y no te pierdas los sencillos paso. Necesitarás:
- 180 gramos de harina
- 180 gramos de azúcar
- 175 gramos de mantequilla derretida
- 4 huevos
- Ralladura de 2 limones
- Jugo de 1 limón
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Comienza precalentando el horno a 180 °C. En un bol, mezcla la harina, el azúcar, el polvo de hornear y la sal. En otro bol, bate los huevos y agrega la mantequilla derretida, la ralladura de limón y el jugo de limón. Mezcla bien. Añade la mezcla de ingredientes líquidos a la mezcla de ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa homogénea.
Vierte la masa en un molde cuadrado o rectangular previamente engrasado. Hornea durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Retira del horno y deja enfriar antes de cortar en cuadrados.
Puedes disfrutar los Blondies de limón tal como están o agregarles un glaseado de limón. Para hacer el glaseado, mezcla azúcar impalpable con jugo de limón hasta obtener una consistencia suave y viértelo sobre los Blondies. Recuerda que puedes personalizar agregando nueces, chips de chocolate blanco o cualquier otro ingrediente de tu elección.
Una merienda mágica y deliciosa: Galletas de mantequilla
Las galletas de mantequilla son todo un clásico para disfrutar en otoño e invierno como una riquísima merienda y prepararlas es muy sencillo. Los ingredientes que necesitas son:
- 180 gramos de harina
- 125 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- 125 gramos de azúcar
- 1 huevo
Lo primero que debes hacer es precalentar el horno a 180 °C. En un bol, mezcla la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla cremosa. Agrega el huevo y mezcla bien.
Añade la harina y mezcla hasta formar una masa homogénea. Forma pequeñas bolitas con la masa y colócalas en una bandeja para hornear, dejando suficiente espacio entre ellas.
Aplana ligeramente cada bolita con la palma de tu mano o con un tenedor y hornea las galletas durante aproximadamente 12-15 minutos, o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retira del horno y deja enfriar antes de transferir las galletas a una rejilla para que se enfríen por completo.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de unas deliciosas galletas de mantequilla caseras. Puedes almacenarlas en un recipiente hermético para que se mantengan frescas por más tiempo.
Prepara la más deliciosa merienda con mermelada de naranja
Tener una rica mermelada de naranja casera de merienda es un verdadero alivio, pues, la puedes disfrutar como parte de una rica merienda cuando quieras. Vas a necesitar:
- 3 naranjas grandes
- 550 gramos de azúcar
Lava bien las naranjas bajo el agua con una esponja para eliminar cualquier suciedad y con un pelador de papas o un cuchillo, retira solo la parte naranja de la cáscara de 2 naranjas, evitando la parte blanca que es amarga. Corta la cáscara en trozos pequeños o en lonchas, según tu preferencia.
Pela todas las naranjas y pésalas. Exprime el jugo de las naranjas y resérvalo. En una olla, coloca las naranjas peladas y troceadas junto con el azúcar y el jugo de las naranjas reservado y cocina a fuego medio-alto, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese y tome un color brillante. Alcanzada la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja enfriar la mermelada.
Una vez fría, vierte la mermelada en frascos esterilizados y guárdalos en un lugar fresco y seco. Puedes utilizarla para untar en pan, acompañar postres o agregarla a tus recetas favoritas.
Si buscas una merienda salada, disfruta de estas tartaletas de tomates cherry
Las tartaletas de fresa son todo un clásico cuando se trata de una rica merienda, pero las tartaletas saladas también resultan deliciosas, tal como lo podrás comprobar con estas de tomates cherry para las que solo necesitas:
- Masa para tartaletas (puedes comprarla o hacerla casera)
- Tomates cherry
- Queso de cabra (opcional)
- Albahaca fresca (opcional)
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Comienza precalentando el horno. Estira la masa para tartaletas y corta círculos del tamaño adecuado para tus moldes de tartaletas. Coloca los círculos de masa en los moldes y presiona suavemente para que se ajusten. Pincha el fondo de las tartaletas con un tenedor para evitar que se hinchen durante la cocción.
Si deseas, puedes espolvorear un poco de queso de cabra desmenuzado en el fondo de cada tartaleta.Lava los tomates cherry y córtalos por la mitad.Coloca los tomates cherry en las tartaletas, con la parte cortada hacia arriba. Si deseas, puedes agregar unas hojas de albahaca fresca encima de los tomates.
Rocía un poco de aceite de oliva sobre los tomates y sazona con sal y pimienta al gusto y hornea las tartaletas entre 15 y 20 minutos, o hasta que la masa esté dorada y los tomates estén tiernos. Retira las tartaletas del horno y déjalas enfriar antes de desmoldar. Puedes personalizar la receta agregando otros ingredientes como hierbas frescas, queso rallado o incluso un poco de vinagre balsámico para darle un toque extra de sabor.
Prepara una merienda clásica y deliciosa sándwich de pollo
Un sándwich de pollo es una merienda muy clásica y, por supuesto, la puedes tomar como merienda. Para prepararlo necesitas:
- Pan de tu elección (baguette, pan de molde, etc.)
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada
- Lechuga
- Tomate
- Mayonesa
- Mostaza (opcional)
- Sal y pimienta al gusto
Si la pechuga de pollo no está cocida, cocínala en agua con sal hasta que esté tierna o en la plancha. Luego, desmenúzala en tiras o deshiláchala. Corta el pan en rebanadas o abre la baguette por la mitad. Unta mayonesa en una de las caras del pan y mostaza (si deseas) en la otra cara.
Coloca la lechuga en el pan, seguida de las tiras de pollo desmenuzado y las rodajas de tomate. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cierra el sandwich con la otra mitad del pan.
Puedes servir el sandwich de pollo tal cual o calentarlo en una sartén o sandwichera para que el pan esté crujiente y el queso se derrita (si deseas agregar queso).
Sándwich de hummus de berenjena deliciosa merienda
Una verdadera delicia alternativa a un sándwich de pollo como merienda es uno de hummus de berenjena. Para prepararlo solo vas a necesitar:
- 2 rebanadas de pan de tu preferencia
- 2 cucharadas de hummus
- 1/2 berenjena, cortada en rodajas
- 1/4 taza de tomates secos, en trozos
- 1/4 taza de hojas de espinaca
- Sal y pimienta al gusto
Comienza precalentando el horno a 200 °C. Coloca las rodajas de berenjena en una bandeja para hornear y sazona con sal y pimienta. Hornea las rodajas de berenjena durante 20 minutos, o hasta que estén suaves y doradas.
Unta el hummus en una de las rebanadas de pan y coloca las rodajas de berenjena, los tomates secos y las hojas de espinaca sobre el hummus. Tapa con la otra rebanada de pan, corta el sándwich por la mitad y disfruta. Puedes agregar otros ingredientes a tu sándwich de hummus de berenjena, como: Queso feta, aguacate, pepino o pimientos. Si no tienes tiempo de hornear la berenjena, puedes usar berenjena asada en lata y pidras disfrutar de una saludable merienda
Una merienda llena de sabor: Bikini ibérico
El bikini ibérico es una merienda clásica española hecho con jamón ibérico y queso. Es un bocadillo simple, pero delicioso que es perfecto para el desayuno, el almuerzo, cena o como una rica merienda. Para prepararlo necesitas:
- 2 rebanadas de pan brioche
- 50 g de mantequilla, ablandada
- 100 g de jamón ibérico
- 100 g de queso manchego
Calienta una sartén a fuego medio, unta una rebanada de pan con mantequilla y colócala con mantequilla en la sartén. Cocina por 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada. Retira la rebanada de pan de la sartén y coloca sobre ella el jamón ibérico.
Coloque la otra rebanada de pan sobre el jamón ibérico y unta la otra rebanada de pan con mantequilla. Pon la rebanada de pan con mantequilla en la sartén y cocina por 2-3 minutos por cada lado, o hasta que esté dorada. Retira la rebanada de pan de la sartén y pon sobre ella el queso manchego. Deja que el queso se derrita por unos minutos. Corta el bikini ibérico por la mitad y sírvelo inmediatamente.
Profiteroles de queso
Los profiteroles de queso son una merienda deliciosa y con una pinta que siempre te dejará como todo un chef. Para prepararlos solo necesitas:
- 250 ml de leche
- 250 ml de agua
- 200 g de harina
- 150 g de queso rallado (puedes usar queso gruyère, emmental o cualquier otro queso que te guste)
- 100 g de mantequilla
- 4 huevos
- Sal al gusto
Para comenzar, precalienta el horno a 200 °C. En una cacerola, calienta la leche, el agua, la mantequilla y la sal. Lleva la mezcla a ebullición. Retira la cacerola del fuego y añade la harina de golpe. Mezcla rápidamente hasta obtener una masa homogénea. Vuelve a poner la cacerola a fuego medio y cocina la masa durante unos minutos, removiendo constantemente, hasta que se forme una película en el fondo de la cacerola.
Retira la cacerola del fuego y deja que la masa se enfríe un poco. Agrega los huevos uno a uno, mezclando bien después de cada adición. La masa debe quedar suave y brillante. Añade el queso rallado a la masa y mezcla hasta que esté bien incorporado. Coloca la masa en una manga pastelera con una boquilla redonda.
Sobre una bandeja de horno forrada con papel de hornear, forma pequeñas porciones de masa en forma de profiteroles. Hornea los profiteroles durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados y crujientes. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de rellenarlos. Puedes rellenar con una mezcla de quesos cremosos, queso azul, o incluso una crema de queso con hierbas. ¡Deja volar tu imaginación!
Deleita a todos con unos deliciosos rollos de canela
La brisa fría, el horno encendido y el más delicioso olor a canela inundando tu hogar… Anímate con estos rollos de canela como una rica merienda para la cual necesitas:
- 250 ml de leche tibia
- 60 g de mantequilla derretida
- 500 g de harina
- 100 g de azúcar
- 1 huevo
- 10 g de levadura fresca
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela en polvo
- 100 g de azúcar moreno
- 50 g de mantequilla derretida (para el relleno)
- Glaseado (opcional): azúcar glas y unas gotas de agua
En un recipiente, disuelve la levadura en la leche tibia. Deja reposar durante unos minutos hasta que se active la levadura. En otro recipiente grande, mezcla la harina, el azúcar y la sal. Agrega la mantequilla derretida y el huevo. Mezcla bien. Añade la mezcla de levadura y leche a la masa. Amasa hasta obtener una masa suave y elástica. Cubre la masa con un paño limpio y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente una hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
Precalienta el horno a 180 °C. En una superficie enharinada, extiende la masa en forma de rectángulo. Mezcla el azúcar moreno y la canela en un recipiente. Espolvorea esta mezcla sobre la masa extendida. Enrolla la masa desde uno de los lados largos para formar un cilindro. Corta el cilindro en rodajas de aproximadamente 2-3 cm de grosor.
Coloca los rollos de canela en una bandeja de horno forrada con papel de hornear, dejando espacio entre ellos para que puedan crecer. Hornea los rollos de canela durante unos 20-25 minutos, o hasta que estén dorados. Si deseas, puedes preparar un glaseado mezclando azúcar glas con unas gotas de agua. Vierte el glaseado sobre los rollos de canela una vez que estén ligeramente fríos.
