La paella es uno de los platos más internacionalmente conocidos de la gastronomía española. Originaria de la Comunidad Valenciana, esta receta a base de arroz se ha extendido por todo el mundo, aunque muchas veces lo que se sirve bajo el nombre de "paella" dista mucho de ser el plato original. Los puristas valencianos son los primeros en quejarse cuando ven las aberraciones culinarias que se cometen en nombre de su querida paella. Sin embargo, en los últimos años hemos visto proliferar en los lineales de los supermercados toda una serie de paellas envasadas que prometen llevar el sabor de la auténtica paella valenciana a nuestros hogares de una forma rápida y sencilla. A raíz de esto, la Organización de Consumidos y Usuarios (OCU) ideó una lista de las mejores opciones que hay en los supermercados. En este artículo te contaremos cuáles son y hablaremos de sus características. ¡No te lo pierdas!
Paella: Diferencias abismales en raciones y precios

Tal y como anunciamos, la OCU ha analizado cinco paellas envasadas de los principales supermercados españoles para despejar esta duda. Lo primero que llama la atención es que existen diferencias abismales tanto en el tamaño de las raciones como en los precios. Así, mientras que la ración media ronda los 310 gramos, algunas apenas llegan a los 200 gramos. En cuanto al precio, se mueve aproximadamente sobre los 3,5 euros el envase, aunque sube si lleva marisco. Teniendo en cuenta estos datos, parece que no sale especialmente rentable decantarse por estas soluciones de paella precocinada. A continuación te contaremos que otros datos ha analizado la OCU para dar con la mejor opción del mercado.
Un festín de grasas, pero sin azúcares

Centrándonos en el aspecto nutricional, lo que más destaca la OCU es la alta presencia de grasas y aceites para la elaboración de estos platos. De media, una ración de este alimento del supermercado aporta 582 kilocalorías, una barbaridad teniendo en cuenta que la ingesta diaria recomendada para un adulto ronda las 2000 kcal. Eso sí, al menos el nivel de azúcares es bajo en todas las variedades examinadas. El principal problema nutricional se encuentra en otro lugar: el excesivo contenido en sal, que roza e incluso sobrepasa en algunos casos los límites recomendados por la Organización Mundial de la Salud (OMS).
Paellas incomestibles por culpa del arroz

Más allá del perfil nutricional, lo realmente importante en esta receta es el sabor. En este apartado las paellas envasadas de supermercado suspenden estrepitosamente. Tras analizarlas, un panel de expertos cocineros determinó que algunas variedades tenían un sabor francamente malo, con el arroz excesivamente pasado y algunos granos duros. Las paellas de marisco de los supermercados Bo y Eroski fueron señaladas como "incomestibles" en las pruebas realizadas. En definitiva, un suspenso casi generalizado en el apartado del sabor.
La menos mala sigue sin estar rica

Dentro de este lamentable panorama general, la OCU destacó levemente por encima a la paella mixta de Carrefour y al arroz con secreto ibérico y setas. Aun así, ninguna de las variedades analizadas obtuvo una valoración superior al aprobado en cuanto a sus cualidades gastronómicas. Así que parece que, de momento, no hay atajos posibles: si queremos disfrutar de una sabrosa paella, no hay más remedio que recurrir a la receta tradicional y cocinarla pacientemente en casa.
Una bomba de sodio oculta en inocentes envases

Uno de los problemas detectados en el análisis de la OCU que más debería alarmarnos es el excesivo contenido en sal que presentan estas paellas precocinadas. De media, cada ración contiene 4,9 gramos de sal, muy cerca del límite máximo diario recomendado por la OMS. Es más, en algunos casos concretos como la paella de Dia, la cantidad detectada fue de 5,9 gramos. Una auténtica bomba de sodio camuflada en un inocente envase de plástico. Peligrosísimo para personas con tensión alta o problemas de corazón.
¿Merece la pena gastarse 3,5 euros?

A la vista del análisis, surge inevitablemente esta pregunta y la respuesta parece evidente: no merece la pena comprar una paella en el supermercado. Por ese precio podemos comprar los ingredientes frescos y preparar una rica paella casera, más sana y con todo el sabor. Las paellas envasadas pecan de exceso de grasas, sal, aditivos y otros ingredientes artificiales. Sin olvidar, su mediocre perfil gustativo. Así que lo mejor es evitar estas soluciones gastronómicas de andar por casa. Los envases y el marketing de estas paellas precocinadas juegan claramente a crear confusión en los consumidores. Muestran vistosas imágenes de paellas con ricos colores que nada tienen que ver con el contenido real del envase. Sabiendo que mucha gente no tiene ni idea de cocinar una paella, se aprovechan de ello para venderles cualquier cosa. En definitiva, puro engaño y publicidad falsa que juega con los anhelos del consumidor de disfrutar de una sabrosa paella en casa sin complicaciones. Un espejismo que se derrumba rápidamente tras abrir el envase y probar la incomestible realidad.
Se desaconseja el consumo habitual

Ante el decepcionante resultado del estudio, la OCU acaba recomendando evitar por completo el consumo frecuente de estas paellas envasadas. Como mucho pueden valer para alguna emergencia gastronómica puntual o como recurso de última hora. Pero a la larga, abusar de estos productos ultraprocesados con sus elevados niveles de sal, grasas, conservantes y potenciadores del sabor artificiales terminará facturando negativamente a nuestra salud. Así pues, lo suyo es tomarlas solo de forma muy ocasional.
Los valencianos, horrorizados con estas abominaciones

No hace falta decir que en tierras valencianas la noticia del análisis efectuado por la OCU a estas pseudo-paellas de supermercado ha caído como un jarro de agua fría. Tradicionalistas en temas gastronómicos, los valencianos están horrorizados ante semejantes abominaciones culinarias. Para ellos no se puede consentir que se siga engañando y confundiendo a las personas haciéndoles creer que esa bazofia tiene algo que ver con la genuina paella valenciana. Así que proponen una nueva regulación que proteja legalmente la receta original frente a estas tropelías gastronómicas.
























































