La Fiesta del Primer Aceite de Jaén aterriza este fin de semana en Úbeda y lo hace con la entrada gratis. Dos días, cien empresas y un protagonista absoluto: el AOVE de la cosecha temprana.
Hablamos del sábado 7 y el domingo 8 de noviembre, en el Parque Norte de la ciudad. La cita cumple su decimotercera edición, organizada por la Diputación Provincial de Jaén junto al Ayuntamiento de Úbeda. La entrada es gratuita y no hace falta reservar nada: se entra, se prueba y se sale con con una botella debajo del brazo.
Qué es el AOVE de cosecha temprana y por qué merece un viaje
El aceite de oliva virgen extra temprano se obtiene de las primeras aceitunas de la campaña, todavía verdes o a medio madurar. Eso se traduce en un zumo más intenso, con aromas vegetales muy vivos y un amargor y un picante que se notan en el paladar. Nada que ver con un aceite suave y dulzón de final de temporada.
En la feria vas a poder comparar. Un centenar de empresas participan en el Parque Norte de Úbeda: 94 son productoras de AOVE, cuatro de cosmética y dos de artesanía en madera de olivo. Cada caseta ofrece degustación y venta directa, así que es el momento de hablar con los productores, preguntar por matices y llevarse una botella de la cosecha nueva.
Un consejo de cata rápida: sirve un dedo de aceite en un vaso, tápalo con la mano para que se concentren los aromas y huélelo antes de probarlo. Después, un sorbo pequeño y aire: así aparecen el verde, el frutado y ese picante final que rasca un poco la garganta. Es la diferencia entre beber aceite y entenderlo.
Horarios de la Fiesta del Primer Aceite de Jaén en Úbeda y cómo llegar
El recinto abre el sábado de 11:00 a 21:00 horas y el domingo de 10:00 a 15:00 horas. El pistoletazo de salida es el sábado a las 11:00 con un desayuno popular gratuito en el que se catan aceites de la nueva cosecha. A las 11:30 llega el acto institucional, con el pregón del humorista Manu Sánchez y el reconocimiento a Juan Vilar como Embajador del Aceite. El espacio de venta abre oficialmente a las 12:00.
Para moverse, hay autobús urbano gratuito con paradas en la plaza Vázquez de Molina, la plaza de Andalucía y el Parque Norte. Circula cada 30 minutos: el sábado de 10:00 a 20:00 y el domingo de 10:00 a 15:00. Un detalle que agradece quien aparca mal y acaba dando vueltas por el casco histórico.
El aceite de cosecha temprana no se parece a nada: es verde, intenso y con un picante que te despierta la boca en el primer sorbo.
Catas, talleres y música: las actividades gratis de la fiesta
La programación reparte más de medio centenar de actividades entre los dos días. Las catas guiadas corren a cargo de los consejos reguladores de las denominaciones de origen de la provincia y de la IGP Aceite de Jaén, y son la forma más rápida de entender qué estás probando. También hay catas maridadas y visitas en el Centro de Interpretación Olivar y Aceite de la Provincia de Jaén.
El plan más vistoso para ir con niños es el taller de una microalmazara instalada en el Parque Norte. Se ve el proceso mecánico de extracción del aceite paso a paso, sin humo ni adornos. Y para los mayores, cocina en directo el domingo a cargo de tres casas de Úbeda: Cibus Renacimiento Culinario, Taberna Gastronómica Tinta Fina y Cantina La Estación.
En lo musical, los Cantores de Híspalis actúan el sábado a las 18:00 con su gira de 50 aniversario. Habrá más flamenco y actuaciones repartidas por el recinto durante todo el fin de semana.
Menús de 45 euros en diez restaurantes de Úbeda
Úbeda es Patrimonio Mundial de la Unesco y eso se nota también en la mesa. Del 6 al 8 de noviembre, diez restaurantes de la ciudad sirven menús tematizados en torno al AOVE jiennense por 45 euros, IVA incluido. Están Ábside, Antique, Asador Santiago, Cantina La Estación, El Parador, El Zaguán, Ermita Madre de Dios, Juan Caballo, La Imprenta y Virentia. Conviene reservar y confirmar disponibilidad y precio final con cada establecimiento, porque las plazas vuelan en fines de semana así.
¿Merece la pena la feria? Pongámoslo en contexto. El diputado de Promoción y Turismo, Francisco Javier Lozano, recordó en la presentación que el sector atraviesa un momento complicado por los precios que reciben los productores, en torno a 3 euros. Comprar una botella directamente al elaborador es la manera más directa de apoyar ese trabajo, y de paso te llevas un aceite que en tienda no siempre encuentras.
Si no puedes ir este fin de semana, la fiesta viaja: la cita se traslada a A Coruña los días 20, 21 y 22 de noviembre, con 35 empresas oleícolas jiennenses. Mismo espíritu, otro mapa.
Yo lo tengo claro: sábado a media mañana en el Parque Norte, desayuno con aceite nuevo, una cata y a comer de menú por Úbeda. Plan redondo, barato y con vistas a una de las ciudades renacentistas más bonitas de España.
🍽️ La ficha foodie
- 🏠 Local / Establecimiento: Fiesta del Primer Aceite de Jaén, con 100 empresas participantes en el Parque Norte.
- 📍 Ubicación: Parque Norte de Úbeda (Jaén).
- 🍴 Tipo de comida / Especialidad: AOVE de cosecha temprana, catas guiadas, talleres y menús tematizados.
- 💰 Precio medio: Entrada gratuita; menús en restaurantes de 45 euros, IVA incluido.
