La pasta es el mejor comodín de la cocina cuando el bolsillo aprieta y el hambre no perdona. Hoy, 25 de octubre, se celebra el Día Mundial de la Pasta, así que hay una excusa perfecta para homenajearla con un plato que sabe a gloria y cuesta menos que un café con leche.
Estas cinco recetas de pasta baratas se quedan por debajo de los 5 euros la ración, con ingredientes de supermercado y sin técnicas raras. son platos de los de toda la vida, sin florituras y pensados para cocinar hoy mismo después del trabajo. Los precios son estimaciones: varían según la tienda, la marca y lo que ya tengas en la despensa.
Por qué estas recetas de pasta baratas salen tan bien de precio
La pasta seca es probablemente el alimento con mejor relación calidad-precio de todo el súper: un paquete de 500 gramos rinde cuatro raciones generosas y aguanta meses en en la despensa. A partir de ahí, todo lo que suma es barato: tomate triturado, huevo, queso, una pechuga de pollo o un puñado de tomates secos.
El truco está en la despensa de fondo, esa que casi nadie mira. Ajo, cebolla, aceite de oliva y un trozo de queso curado levantan casi cualquier salsa. Y la diferencia con comer fuera se nota: la ración de rigatoni sale por menos de 2 euros, mientras que un menú de bar a mediodía se va muy por encima de los 10.
La carbonara, eso sí, es la más cara del quinteto: ronda los 4 euros la ración con panceta incluida. Sigue siendo un chollo. Y la de alioli y pollo se queda en poco más de 3 euros.
Comer bien y barato no está reñido con darse un homenaje: el mejor plato es el que se cocina en veinte minutos y cuesta menos de tres euros.
Las cinco recetas de pasta baratas, una a una
Todas las cantidades están calculadas para dos personas, así que dobla sin miedo si sois más en la mesa. Y ninguna pasa de 40 minutos de principio a fin.
1. Rigatoni con salsa
Arrasó en redes hace un tiempo y no es casualidad: salsa de tomate cocinada sin prisa y mucho rigatoni. Es la más económica de la lista, por debajo de los 2 euros la ración, y sabe a domingo.
Ingredientes para 2 personas:
- 250 g de rigatoni
- 400 g de tomate triturado
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- Sal, pimienta negra y albahaca fresca
Paso a paso:
- Pica la cebolla y el ajo y sofríelos en el aceite a fuego suave unos 8 minutos.
- Añade el tomate triturado, sal y pimienta, y cocina 15 minutos a fuego medio.
- Cuece los rigatoni en agua salada el tiempo que marque el paquete.
- Escurre, mezcla con la salsa un minuto al fuego y termina con albahaca picada.
2. Pasta a la carbonara sin nata
Los italianos se llevan las manos a la cabeza cuando ven nata en una carbonara, y tienen sus motivos. la versión auténtica se liga solo con yema y queso, y queda igual de cremosa. Unos 4 euros la ración.
Ingredientes para 2 personas:
- 200 g de espaguetis
- 100 g de panceta
- 2 yemas de huevo
- 50 g de queso pecorino o parmesano rallado
- Pimienta negra y sal
Paso a paso:
- Cuece los espaguetis en abundante agua salada hasta que estén al dente.
- Dora la panceta en una sartén sin aceite hasta que suelte la grasa.
- Bate las yemas con el queso rallado y bastante pimienta en un bol.
- Fuera del fuego, mezcla la pasta, la panceta y las yemas con un poco de agua de cocción.
3. Tallarines con tomate seco y nata
Aquí la nata sí tiene sentido. el tomate seco y la nata se entienden de maravilla, y el plato sale por menos de 3 euros para dos personas.
Ingredientes para 2 personas:
- 200 g de tallarines
- 8 tomates secos en aceite
- 150 ml de nata para cocinar
- 1 chalota
- 30 g de parmesano rallado
- Pimienta negra
Paso a paso:
- Pocha la chalota picada con un poco del aceite de los tomates secos.
- Añade los tomates escurridos y picados, la nata y pimienta, y cocina 5 minutos.
- Cuece los tallarines al dente y escúrrelos.
- Mezcla la pasta con la salsa y termina con parmesano rallado.
4. Macarrones con queso gratinado
Queso y pasta son un match que nunca falla. una bechamel ligera y un golpe de gratinador convierten los macarrones en un plato de fiesta por menos de 3 euros la ración.
Ingredientes para 2 personas:
- 200 g de macarrones
- 200 ml de leche
- 20 g de mantequilla
- 20 g de harina
- 120 g de queso rallado para gratinar
- Sal y nuez moscada
Paso a paso:
- Cuece los macarrones en agua salada y escúrrelos.
- Derrite la mantequilla, añade la harina, remueve un minuto y vierte la leche caliente poco a poco hasta que espese.
- Salpimenta, añade nuez moscada y mezcla la pasta con la bechamel y la mitad del queso.
- Cubre con el resto del queso y gratina a 220 °C unos 5 minutos, hasta dorar.
5. Pasta con alioli y pollo
Suena peculiar, pero funciona. el alioli suave y el pollo dorado hacen que la pasta sepa a algo distinto sin salirse del presupuesto: poco más de 3 euros la ración.
Ingredientes para 2 personas:
- 200 g de pasta corta
- 1 pechuga de pollo
- 2 dientes de ajo
- 1 huevo
- 100 ml de aceite de girasol
- Sal, pimienta y perejil fresco
Paso a paso:
- Cuece la pasta y escúrrela.
- Dora la pechuga en dados con sal y pimienta hasta que esté hecha por dentro.
- Tritura el ajo con el huevo, la sal y el aceite en hilo hasta que emulsione.
- Mezcla la pasta, el pollo y el alioli fuera del fuego y termina con perejil.
Tres trucos para que la pasta salga en su punto
Primero, agua abundante y bien salada: es la única forma de que la pasta nazca sabrosa. Segundo, reserva un vaso de agua de cocción antes de escurrir; ese almidón liga cualquier salsa y evita que el plato quede seco.
Y ojo con el alioli casero: si lo haces con huevo fresco, consúmelo el mismo día. Si prefieres ir sobre seguro, tira de alioli pasteurizado de bote. Si te sobra pasta, guárdala en la nevera con un chorrito de aceite y se saltea en dos minutos.
🍽️ La ficha de la receta
- 🍴 Plato: Cinco recetas de pasta por menos de 5 euros la ración.
- 👥 Raciones: 2 personas por receta.
- ⏱️ Tiempo: Entre 20 y 40 minutos por plato.
- 📊 Dificultad: Fácil.
